# r$ l2 b s# Z5 _5.39.217.77:88985.39.217.77:88980 c+ V6 Y( G7 T. O3 J+ k
& W/ \8 ?- D: H1 v Q4 E; b" ]0 i/ l
上面那個乳白色的布丁) % F- X( @5 [3 X, x
這是根據一本1986年出版的『蛋類食譜』做的Bavarian Cream PuddingTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x2 x T7 e9 s8 Q% r* V
因為剩兩顆蛋白. 所以又找了另一個食譜.改良做成抹茶凍(加兩大匙鮮奶油是為了調色用的)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o5 s u, }$ N& D$ e+ @& P
我在網路上找到巴伐利亞布丁的英文名稱(Bavarian Cream) 和食譜. 配方還蠻類似的. 上面說. 這個Bavarian Cream 可以當布丁吃. 也可以夾在蛋糕體裡面哦!
! [0 I1 Q, X4 k4 W, y# E, K+ W6 g5.39.217.77:88986 P& a) ?) p3 }& n
【巴伐利亞布丁】
) b$ r3 P6 g, Y' E7 ?& [6 t% r材料:
" R) f( p* K- g1 a$ ]4 X' |a 蛋黃 2個公仔箱論壇7 c$ h; c2 R7 U; r2 |
b 糖 70g
- S) @( K1 k2 `, t4 [7 {6 x! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c 牛奶 1杯5.39.217.77:8898# n2 Y$ N5 z0 t
d 鮮奶油 2/3~1杯
N) F3 u* Q4 x/ x4 V7 W+ R: wtvb now,tvbnow,bttvbe 明膠粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2.6g的吉利丁片....也許4片就夠了)
3 s* B5 H r U+ af 香草精 少許
2 m( |5 x9 n& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898- Z: K" {: n% \0 t: [/ r
我加了1/2小匙的藍姆酒
2 S+ H8 ~0 z7 q! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& t( A. l" N/ \1 Y. v; t4 p/ l$ D$ ]' g ~5.39.217.77:8898做法:5.39.217.77:8898 t6 g. k! s, C& j& P
1. 將吉利丁片用冷水泡軟. 或將吉力丁粉用3大匙冷水泡濕備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f9 s" g0 K) `6 q' d; T( T! w) f
2. 牛奶放在鍋中煮至沸騰. 4 E% Y* q5 u- o
3. 將蛋液倒入缸盆中. 加糖.攪拌混合. 將(2)倒入與蛋液混合均勻. 加入香草精$ o5 s1 }& }" ]5 ~8 y) q* I
4. 將(1)加入(3)混合均勻....容器放冷水上. 冷卻/ 攪拌至稍有黏性(要一段時間哦! 可以等冷卻再攪拌)公仔箱論壇2 Y5 q. x- w# J) X/ P( \6 J
5. 將鮮奶油打到6分發. 加入(4)中. 輕輕拌勻. 裝模. 放冰箱冷藏至凝固.
) ]" e0 P. H- X% i4 g
* ]6 K" L ], D0 J2 o(原文中還加上打發鮮奶油擠花裝飾: 鮮奶油 1/3杯， 糖 1/2杯， 藍姆酒少許.混合打發， 另外 奇異果 一個 切片裝飾用) |
發表於 2008-1-8 04:43 PM
| 