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: q7 } A% Q% x. w5.39.217.77:8898上面那個乳白色的布丁) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D( x4 k- R0 b6 m/ w) Q6 ?
這是根據一本1986年出版的『蛋類食譜』做的Bavarian Cream Pudding9 L% o* \* n" B( R# R: T3 Z, y7 i
因為剩兩顆蛋白. 所以又找了另一個食譜.改良做成抹茶凍(加兩大匙鮮奶油是為了調色用的)
+ x* i! O6 C0 T! ^公仔箱論壇我在網路上找到巴伐利亞布丁的英文名稱(Bavarian Cream) 和食譜. 配方還蠻類似的. 上面說. 這個Bavarian Cream 可以當布丁吃. 也可以夾在蛋糕體裡面哦!公仔箱論壇! b- h( o/ g; }9 T4 |! V
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【巴伐利亞布丁】
; g3 j& O, H% r5 n9 @) A5.39.217.77:8898材料:
, e* W% s$ N5 K& j- ^a 蛋黃 2個
# S& u4 R5 G! T$ k. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b 糖 70g
9 R- |+ y$ W x" ntvb now,tvbnow,bttvbc 牛奶 1杯, a4 ?& Y& |5 M4 [- C2 b, Y( S
d 鮮奶油 2/3~1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v, L6 ^. r+ c! k' x8 {
e 明膠粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2.6g的吉利丁片....也許4片就夠了)" w$ m8 _2 _% m' [5 G a
f 香草精 少許
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我加了1/2小匙的藍姆酒
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! }0 ]; Q) S4 G做法:
+ ]1 A; v% @! ]: j1 `0 G5.39.217.77:88981. 將吉利丁片用冷水泡軟. 或將吉力丁粉用3大匙冷水泡濕備用5.39.217.77:8898% r( J9 d9 K! v* Y0 f1 E
2. 牛奶放在鍋中煮至沸騰. 公仔箱論壇' i1 T7 P: {3 t/ b3 E* }
3. 將蛋液倒入缸盆中. 加糖.攪拌混合. 將(2)倒入與蛋液混合均勻. 加入香草精
/ Z& U1 v; {4 D U C8 ]tvb now,tvbnow,bttvb4. 將(1)加入(3)混合均勻....容器放冷水上. 冷卻/ 攪拌至稍有黏性(要一段時間哦! 可以等冷卻再攪拌), N. V$ g; g! d, `. _6 `8 Y0 c
5. 將鮮奶油打到6分發. 加入(4)中. 輕輕拌勻. 裝模. 放冰箱冷藏至凝固. # r2 d8 W X7 k& {4 ~6 G I
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(原文中還加上打發鮮奶油擠花裝飾: 鮮奶油 1/3杯， 糖 1/2杯， 藍姆酒少許.混合打發， 另外 奇異果 一個 切片裝飾用) |
發表於 2008-1-8 04:43 PM
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