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/ ^" L% }( Q) l- K' Gtvb now,tvbnow,bttvb上面那個乳白色的布丁) 5 M: G+ m6 [. g" k) i/ N# I
這是根據一本1986年出版的『蛋類食譜』做的Bavarian Cream Pudding
: E" t9 G' q! I! |, @tvb now,tvbnow,bttvb因為剩兩顆蛋白. 所以又找了另一個食譜.改良做成抹茶凍(加兩大匙鮮奶油是為了調色用的)# {' l( ]/ |' U; j- M3 q7 V1 f
我在網路上找到巴伐利亞布丁的英文名稱(Bavarian Cream) 和食譜. 配方還蠻類似的. 上面說. 這個Bavarian Cream 可以當布丁吃. 也可以夾在蛋糕體裡面哦!
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【巴伐利亞布丁】
9 f! u# K; S# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
" V) L( ?$ t6 M% na 蛋黃 2個
3 k& z9 E6 k% a% x/ a- f' c& g# n5 }b 糖 70gtvb now,tvbnow,bttvb7 Q6 w1 N0 [ q' H0 h% x
c 牛奶 1杯
5 i) \$ ]/ a3 g( ld 鮮奶油 2/3~1杯
4 @0 a) | S0 M& v2 e8 t$ P公仔箱論壇e 明膠粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2.6g的吉利丁片....也許4片就夠了)公仔箱論壇( v7 @9 U5 [5 V$ d3 }4 V1 p1 T5 h4 p
f 香草精 少許
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, c r) W. v4 |+ [ b+ [* N我加了1/2小匙的藍姆酒5.39.217.77:8898 X) P6 d3 e* t2 E
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做法:
( S$ O6 ?/ I& l) G3 V5.39.217.77:88981. 將吉利丁片用冷水泡軟. 或將吉力丁粉用3大匙冷水泡濕備用
/ ?1 _" q; e4 B% S, {3 K2. 牛奶放在鍋中煮至沸騰. 7 k" e# c/ b# m# H+ X
3. 將蛋液倒入缸盆中. 加糖.攪拌混合. 將(2)倒入與蛋液混合均勻. 加入香草精4 r3 ~9 P, T# o, L' F) _
4. 將(1)加入(3)混合均勻....容器放冷水上. 冷卻/ 攪拌至稍有黏性(要一段時間哦! 可以等冷卻再攪拌)4 b1 F$ X. t1 G( C7 I! ^) ^
5. 將鮮奶油打到6分發. 加入(4)中. 輕輕拌勻. 裝模. 放冰箱冷藏至凝固.
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4 F4 ~% K* Y- @3 {$ p, u5.39.217.77:8898(原文中還加上打發鮮奶油擠花裝飾: 鮮奶油 1/3杯， 糖 1/2杯， 藍姆酒少許.混合打發， 另外 奇異果 一個 切片裝飾用) |
發表於 2008-1-8 04:43 PM
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