癌症患者的營養照顧

營養不僅對一般人很重要，尤其癌症患者更需要營養。醫學研究發現，病患有了良好的營養狀況，較能對抗癌症對身體的壓力，也才能承受長期高劑量的化學、放射治療及度過手術治療的恢復期。

但是，吃東西對癌症患者而言，有時並不是一件容易的事。因為疾病本身或治療過程常常會出現一些副作用，使得一個人的胃口變差，影響進食，於是體重減輕，進而瓦解病人的抵抗系統。3 k- _! U* V$ V0 i8 x7 ~

那麼，為了使病人獲得更好的營養，飲食上有什麼改善的辦法呢?

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體重減輕:
以少量多餐方式供給;用多變的方式給予高蛋白、高熱量的飲食;並遵醫囑適當補充維生素及礦物質。1 a7 l; ]' ^. ?1 U0 S

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食慾不振:
少量多餐，並適時提供高熱量、高蛋白的點心或飲料;試以溫和的調味料，多樣的烹調方式變化飲食，以增加食慾;儘量避免油膩的食物;在用餐前作適度的運動，可刺激腸胃蠕動，增進食慾;或餐前可食用一些開胃食物或飲料，如:酸梅湯、果汁、洛神茶。
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噁心、嘔吐:
少量多餐，避免空腹;起床前後及活動之前，吃些餅乾、吐司、饅頭等較乾的食物，飲料最好在飯前30分鐘飲用;避免太甜或太油膩的食物;勿同時吃冷、熱的食物;並儘量依病患的口味來挑選菜單，且要細嚼慢嚥，放鬆心情。
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味覺改變:tvb now,tvbnow,bttvb# a1 D- C* o6 Z7 f2 B6 ~2 V
通常患者的味蕾對酸、甜的敏感度降低而增加對苦的敏感，因此，可在烹調時以檸檬或糖調味且避免苦味較強的食物，如:豬肉、牛肉及芥菜;為增加肉類的接受度，在烹調前可以酒、果汁浸泡或混在其他食物中;經常變換烹調方式，並以病患的口味為依歸。tvb now,tvbnow,bttvb+ b% f4 [) ^2 U# U& g

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口乾:tvb now,tvbnow,bttvb) @# A: y) ?$ _7 _0 @, p3 c
每天至少要喝兩千西西的水，並多利用高熱量的飲料;儘量吃有湯汁、軟爛、易吞嚥的食物;酸辣的食物應少吃，以免刺激，而含有酒精的飲料亦應避免;咀嚼口香糖有助唾液的分泌。
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口腔潰瘍:5.39.217.77:8898- }3 Y5 {8 `, [) |
細嚼慢嚥並避免食用酸味強及粗糙生硬的食物;食物的溫度以室溫為宜;可適度補充綜合維生素B。- c/ h* D% e! q0 H- u3 \; d: a: R
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吞嚥困難:
應儘量挑選質軟、細碎的食物，並以勾芡方式烹調;可與肉汁或肉湯同時進食;若無法由口進食則考慮使用管灌食。. K3 L! j6 ?7 C+ Z$ r& u6 c( f. i
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胃部灼熱感:
少量多餐，並避免濃厚的調味料及油膩、煎、炸的食物;喝少量的牛奶有助於症狀的改善。
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腹痛、腹部痙攣、腹瀉:' Y' D9 D% D& M7 T" s1 D
應少量多餐，且食物不可太熱或太冷;避免刺激性的食物或調味料;易產氣、多硅彖閬a粗糙的食物避免食用，如:洋蔥、馬鈴薯、豆類、牛奶及碳酸飲料等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o, o( V. I  n. N) u
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便秘:tvb now,tvbnow,bttvb, v* W/ E* @3 i
可增加富含纖維質的蔬菜、水果、全殼類、皮及全麥麵包並多喝水或果汁。
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如何改善營養狀況:公仔箱論壇5 j& r# T9 D% [8 x, o% X; |

(1) 增加熱量:公仔箱論壇1 C& T+ k( }9 j& m
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當患者無法攝取足夠的食物維持體重時，不妨嚐試一些高熱量的食物。
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 奶油--抹在吐司或溶入湯，蛋及烹調中。公仔箱論壇9 x( w/ t- o" q: _# Q9 s# w
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 花生醬—加在水果中或抹在三明治上。

 美乃滋—用在沙拉、蔬菜或蛋上。
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 鮮奶油、奶精—可加在水果、甜點、咖啡、派、巧克力、布丁上。
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 果醬、糖漿、糖果的食用。5.39.217.77:8898. u7 q& ~- N8 E7 T2 y/ ~' r3 M

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(2) 增加蛋白質:% Y* e+ d" }9 B( w+ o
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以下為富含蛋白質的食物，可用來增加攝取量。

 肉類—不論豬、牛、羊、雞、鴨、魚肉等均可。" k* R& B5 d% D% O4 f* w

 乳酪、豆製品—如:豆漿、豆腐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _4 R6 F$ A3 J/ `( z

 蛋—可使用不同煮法來烹調。tvb now,tvbnow,bttvb2 x5 j' \  X& y4 L& P" p7 f! D
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 奶類—不論牛奶、奶製品或一些市面上可購得的合格醫療營養品(即均衡膳食的代替品)均可，亦可將麥片、穀類加入其中以增加美味。tvb now,tvbnow,bttvb2 Y# ^  {" V3 H

癌症患者因心情沮喪，食慾不佳，要保持良好的營養實在不容易。因此，我們要讓患者把吃東西當作是自己的責任，再加上周遭旁人的鼓勵，並不斷提醒食物對健康的重要性。為了維護病患的健康，病患的飲食必須加以費心照顧並予以關懷和重視。

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發表於 2007-12-29 10:12 PM | 只看該作者

好东西！！！谢谢分享！！！！！！

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