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軟殼蟹/蛋黃各 2隻、麪包糠 90克、麪粉 1/2杯、芫荽根 1茶匙、小茴香少許、泰國辣椒粉/雞粉/胡椒粉/糖各半茶匙
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1.麪包糠加入胡椒粉、小茴香、泰國辣椒粉、芫荽根、雞粉、糖拌勻。
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) v" y6 F, K/ g. M2 i5.39.217.77:88982.軟殼蟹印乾水份，剪半後沾上麪粉、蛋黃和麪包糠。
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8 e. U! r x& |$ g3.燒熱油至 180℃，下軟殼蟹炸至金黃色，即可撈起。 tvb now,tvbnow,bttvb- g& W. K$ a7 [, \/ h/ Z4 z- c
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軟殼蟹本身很淡味，所以在麪包糠中加入較重味的調味料會較好味。 公仔箱論壇% m- i' e5 `6 T. G0 O( J6 }/ ?
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發表於 2011-12-30 05:28 AM
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