材料
0 Y# [& m4 c+ m" ?粟米 4條、檸檬 1個、牛油 20克、青葱 1束、辣椒（去籽切片） 1隻、鹽少許5.39.217.77:88989 f: M \1 B) v- b# v" G; _
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做法
3 Q# p/ v" B" D* p1 m" z: W: i/ b/ e5.39.217.77:88981.粟米去頭尾，切段。煲滾水，加入粟米段烚約 10分鐘至熟，撈起。
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2.檸檬削皮成茸、青葱切粒，備用。, m) }) Q+ Q2 S0 X
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3.易潔鑊中加入半份牛油起鑊，加入青葱粒、辣椒片慢慢炒至乾身，下鹽調味。8 O Q) f& M2 x z8 X6 ]
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4.轉細火，加入餘下牛油，再放入熟粟米不停翻動至完全沾滿牛油醬汁。熄火前加入檸檬皮茸即成。* `$ l" q& V% ^+ A$ {! H! F
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牛油很搶火易燒焦，所以要小心留意火路大小，寧可細火慢煮。5.39.217.77:8898 _; M$ d9 P# q5 v
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發表於 2011-11-5 06:23 AM
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