材料A：
" f% H9 _7 _8 O+ z2 P5.39.217.77:8898鮮蟹/羔蟹......2只（洗淨、抹干、斬塊）5.39.217.77:8898+ |: }1 p. E. ?, b; a
湘荷葉......1片（大，需浸泡一夜）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u- P) n+ U, ?, ]
紫蘇......7片公仔箱論壇7 p$ u; M0 G* q3 d/ z4 N7 L
材料B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^, |3 V# F) h# R. h/ S$ o
姜茸......1湯匙
. e, f/ e% G: N X5.39.217.77:8898蔥......3棵（切段）% q6 z6 Z" s. W
紹興酒......1湯匙
0 V3 f1 [$ b9 n4 G; e. T鹽......1茶匙5.39.217.77:8898" }1 n, M* e' W) m
烹飪過程：tvb now,tvbnow,bttvb5 `2 ^) y6 l* n8 Y: d& T Z, g( T
01.將荷葉浸泡一夜，瀝干後，待用。（若要節省時間，亦可泡冷水1小時，再隔水，用小火蒸2小時，待冷後，即可使8 ?8 h0 P' F7 ?4 m6 x) s
用。）% E4 L F4 F$ z. ?( W( d
02. 將所有的材料B與螃蟹一起拌均，待用。
0 Z+ \( Z7 |3 p3 w0 [/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. 在盤底或蒸籠鋪上荷葉及數片紫蘇，放入螃蟹及剩餘的紫蘇，一起用大火蒸20分鐘，即可。
5 Z* g6 N7 w/ E: T/ n" h5.39.217.77:889803.需要注意的是，在蒸的時候，要讓蟹肚腹朝上，這樣在蒸熟後，所有的湯汁才會流到螃蟹內，否則就會流出來，導致流失美味。 |
發表於 2010-12-31 01:30 PM
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