材料：; O/ a5 y) V1 x
鴨胸1副、美生菜10g、捲生菜10g、紫捲生菜10g、
) ]( d) t) O8 b$ {. Y, G, `) A5.39.217.77:8898時蘿2g、無花果丁80g、奶油4小匙、蜂蜜2小匙、公仔箱論壇# i# X& {2 |4 @/ s W
雪莉酒醋2小匙、福華牌雞汁湯寶200cc。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E4 D4 X" G/ X4 ?! ?7 _- S# R! L' q
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* ` o5 \3 d7 B/ C5.39.217.77:8898調味料：
0 a: G" ~* |) ftvb now,tvbnow,bttvbA：奶油4小匙、無花果丁80g、蜂蜜2小匙、雪莉酒醋2小匙、福華牌雞汁湯寶1大匙。
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B： 鹽1/4 小匙、胡椒粉1/4 小匙。
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作法：
3 V$ r& h, L0 l C( j, j A# Ytvb now,tvbnow,bttvb1調味料A的奶油先取2/3，入鍋加熱至融化，放入蜂蜜，繼續加熱至蜂蜜焦黃後，再放入無花果丁、雪莉酒醋及雞汁湯寶煮至濃縮，最後加入剩下1/3 的奶油，熄火，放涼。
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5 ~1 l8 n2 ~) _; I+ i- b6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2鴨肉去筋，在鴨皮輕劃上十字刀，並在肉面撒上調味料B，接著將鴨胸皮朝下放入平底鍋內，用1 大匙富味鄉黑麻油以冷鍋小火將鴨胸煎出油且上色後，再翻面，煎至定型，連同鍋子包上鋁箔紙放入已預熱至200 ℃烤箱烤約3～5分鐘，取出，待溫度降至室溫。" ]* d0 ~& ~* D
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% X- p8 }4 U* Y% J, [, I: f3在盤中放入生菜，再放上切片鴨胸，淋上醬汁即可。
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★為避免肉汁流失，鴨胸至烤箱取出時，需放置降溫再切片 |
發表於 2009-10-28 03:41 PM
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