薄荷菠蘿軟糕5.39.217.77:88987 _0 s- c! A! z0 C. G0 ?- F/ l
材料：
5 S( Q p4 F1 ` F, K4 T% H沙糖 45克
8 k3 Z/ U* d: F4 v- | c+ V2 ` cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰漿 250毫升
2 ^, F1 p& m( S) k$ ]" H; {公仔箱論壇糯米粉 120克5.39.217.77:8898* q5 ?* j0 R8 C, _9 R5 | T/ p
澄麵 60克公仔箱論壇) y$ `! k! G8 {: ]& W% Q0 W
菜油 20毫升
7 \# [- D1 F0 e! i% w; ^* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷菠蘿果醬 100克tvb now,tvbnow,bttvb: T- [+ k( D: }! D ^
薄荷葉 數塊tvb now,tvbnow,bttvb0 {6 a0 t3 z& U' l2 T0 S r# Q6 q
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1）果醬與粉糊的比例必須為1:1。tvb now,tvbnow,bttvb& r4 G& {( P2 j* W8 R
2）底層必須蒸至硬身，方可放入第二層果醬，否則兩層會混在一起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m2 {3 q( H4 c$ f% C5 T' _
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家鄉魚餅材料：
' u9 ^9 s: t3 k Z" Otvb now,tvbnow,bttvb免治魚肉 300克
# x6 p/ G3 a$ t- S+ x" Ntvb now,tvbnow,bttvb豆角（切粒） 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I, Q& @" c6 y( W) X
雞蛋 2隻
, l( A2 F6 z2 D4 e1 S; A4 ^5.39.217.77:8898檸檬葉（切幼絲） 2塊
3 Y( Z3 e+ F0 _% mtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 ?# @1 U4 r2 l
黑胡椒 適量
8 j* ]; T3 p* v: [3 W5 T. R1 k. E5.39.217.77:8898菜油 2湯匙: d5 ?% t, L: q% g
紅辣椒醬 2湯匙
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1）檸檬葉必須去蒂，香氣才會溢出。tvb now,tvbnow,bttvb2 R" U) W$ m" u' x8 ~
2）魚餅冷卻後顏色會變深，切勿煮至過分金黃。
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將所有粉類、沙糖及油混合，慢慢拌入椰漿，攪成糊狀後，再過篩以確保幼滑口感。
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然後把粉糊分成兩份，將其中一份約100毫升粉糊與100克果醬混合備用。1 l" ?* ^' A8 ~% \
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: Y- R" P1 i0 O" _- t先在蒸模內掃油，再將原味粉糊注入，蒸約5分鐘至硬身，再注入果醬粉糊，蒸約5~6分鐘。最後再次注入原味粉糊再蒸5分鐘，放涼後脫模，食前將薄荷葉放於軟榚上。/ | w/ n8 R& M. S/ c5 P; S
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薄荷（Mint）種類繁多，最常見的有「綠薄荷」（Spearmint）、「胡椒薄荷」（Peppermint）等，其清爽香味有鬆弛身心，紓緩呼吸系統不適的作用，經常用於花茶、甜品、飲品和小食中。 |
發表於 2009-10-28 08:27 AM
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