珍珠丸子

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材料：
" o. t7 f5 i7 o1 Ftvb now,tvbnow,bttvb肉餡：後腿赤肉600g、白表300g、蝦仁300g、馬蹄75g、香菇100g調味品：細鹽10g、細糖30g、太白粉40g、白胡椒粉10g、香油50g公仔箱論壇3 S; o; n  n3 G- k: P' v/ r# s. K/ d
其餘材料：香菜50g、胡蘿蔔100g、筍子100g、芹菜50g、糯米200g4 ?; N& `8 ]) {+ N# P; S
5.39.217.77:8898, L' L' v2 W$ T; b' X  f  p" N: ]
製作過程：
3 J. p% f, r) n. a+ ~: o0 R) X. R1.白表切小丁、蝦仁一開三、後腿肉切小丁，香菇泡水後切絲、馬蹄、香菜、芹菜切末、筍子切末(燙過) 、紅蘿蔔切末(燙過)。
9 I  r" b; C% P6 X+ p/ utvb now,tvbnow,bttvb2.糯米以水浸泡至少4小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S7 l- p9 v. w/ ~% }0 M
3.絞肉先加入鹽，用手打到變膠著狀，再加入蝦仁、太白粉、糖、香菇絲、馬蹄末拌勻，最後才加入白表、白胡椒、香油，調好的餡送入冷藏。
% c) B4 R1 b* O' l1 ]! Z# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.肉餡加入香菜碎、筍絲、胡蘿蔔作珍珠丸子的餡。
8 \) w" _5 r+ o+ b0 p! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取適量肉餡打圓後在外面滾上一層糯米即可。! X% \/ \" B$ m( _0 u
6.做好的成品放入蒸籠蒸8-12分鐘即可。
# I8 z1 C- s2 f# w& P# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 Q' j: ~/ t9 ?公仔箱論壇注意事項：
! l) I; }  }$ E! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.珍珠丸子可撒上少許的胡蘿蔔末點綴。
7 J1 W8 F. Z* q5 O+ E" a2.在作珍珠丸子時不可太用力滾圓，若把糯米壓在餡裡，蒸好的丸子，米就無法立起。