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[西式食譜] 杯弓蛇影

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材料tvb now,tvbnow,bttvb6 q: A- F: v8 b; L5 H! T( O; Q
鯇魚上半截 500克、薑片 2片、皮蛋 2隻(切碎)、芫荽 2束(連根切段)、冰鮮鯇魚皮 200克、清水 1公升、粗鹽 1茶匙
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做法
) b# a6 b' }. ~1.燒熱鑊下油爆香薑片,用大火將鯇魚煎至兩邊金黃色,然後加水,冚蓋用大火煲 5至 10分鐘至湯轉成白色。公仔箱論壇9 h& W- m. P! K( t! R9 Z* z
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2.然後加芫荽根及皮蛋碎,轉細火再煲半小時,加鹽調味。! q2 I. D8 e3 t' b& A+ E
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3.將冰鮮魚皮放入( 2)中灼一灼盛起,先將湯倒入碗內,面鋪魚皮,再撒上少許芫荽即可。5.39.217.77:8898, H" Y: b2 @1 A1 \
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