女生有兩個胃，一個吃正餐，一個吃甜品。一個甜字，足以令視減肥為終身事業的女生俯首稱臣。有酒店邀請甜品大師加盟，把法國傳統朱古力撻由圓變三角，入口甜而不膩，看來嗜甜女生又得為自己的身材煩惱了。tvb now,tvbnow,bttvb ?, e$ K- V: l5 \# {" ^7 V
( `8 v9 E. g$ u E公仔箱論壇大師坐鎮酒店
^$ O5 D$ z( x1 o! L9 B' ^公仔箱論壇
4 o9 Q! z% Q: w' I9 p1 W■ Poitou師傅
( O3 m+ y7 N: n2 Z, |- ^
2 D9 p* n$ i* O) T1 H; q公仔箱論壇吃甜品確實令人開懷，很多女生都說，哪管心情如何糟透，只要一件 Cheese cake下肚，嘴角就自不然向上彎起來，曉笑了；一件甜品，足以讓女生擁有一個人的甜蜜時間，哪管甜蜜時間是短暫的，又哪管甜蜜過後，要為自己的身形煩惱。喜訊！女生們聽住了，法籍甜品大師 Loic Poitou加入「帝苑酒店」出任糕餅顧問一職，擁有二十多年做甜品經驗的他，從小喜愛入廚，愛到世界各地吸收別家的飲食文化。他在法國著名餅店「 Maison Renou」及「 Patisserie Joly」開始職業生涯，其後在法國「 Hermitage酒店」工作，又曾在葡萄牙、日本等著名餐廳及酒店出任糕餅廚師一職，經驗豐富，今次為「帝苑酒店」推出的一系列最新甜品糕餅，每款都是得意之作，賣相味道一流，包保甜到入心。
7 U9 _2 g' t' W% ~6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' U% G3 i. d, O: |5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金箔凸顯矜貴
% V) D/ i; p# I5 w5.39.217.77:8898 5.39.217.77:88982 N7 j. P3 w- o
公仔箱論壇- W) U b: K9 r% `9 g
問 Loic Poitou師傅最擅長甚麼？他即時挺胸、扳直腰肢再環抱雙手說：「朱古力及小巧糕餅。」說時蠻有自信的，打算一件起兩件止的嗜甜女生，懂選擇了吧。他今次創作的新甜品，傳承自本身法國飲食傳統，再加之前遊歷各國吸收的飲食文化而成，「我在日本逗留的時間較長，不時接觸到由綠茶製成的食品，所以受到啟發，做成了綠茶紅桑子餅。」我試過，綠茶味的香濃與甜度剛剛好，不得不試。他也是個敢於創新的人，傳統法國朱古力撻都是圓形平面的，他則改成三角形，上插一塊長方形朱古力，灑一塊食用金箔，以凸顯矜貴。他的拿手作，帝苑酒店內的「帝苑餅店」有售，所有精緻甜品糕餅每款$32。 公仔箱論壇 q6 I& U1 k+ f, \: O
5.39.217.77:8898: d z! _; g% h$ K+ a3 _& ]$ j$ R
朱古力撻
& r2 k$ e# C. f9 S5 m# X+ O( ]3 H6 xtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I- H6 _3 I8 }1 z" L% V ~5 ]
用 55%濃度法國朱古力製造，入口不算太濃，甜而不膩。法國傳統朱古力撻是圓形的，師傅來個反傳統，將它弄成三角形，插面的長方形朱古力塊令整個撻更有立體感，造型有趣，灑食用金箔添矜貴。
5 L5 T) ~" q* b* c6 Y7 V5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P5 A0 f0 j) M) Y& [
紫蘇檸檬撻tvb now,tvbnow,bttvb' ^; C6 \6 F+ A9 z) M3 Z: H1 T6 t
 公仔箱論壇: K$ I2 ?7 A5 S# H$ f
師傅拿手作之一，法國入口的清甜紫蘇葉，有帶出檸檬幽香的功效，甘甜果香直滲味蕾，好味。 5.39.217.77:8898$ d7 ~( J: B2 O
% B" ]2 B. g4 t# ?# ctvb now,tvbnow,bttvb紅梅法式蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L$ w+ _* B3 P; s# M
$ d5 r9 x/ h; K: E3 t公仔箱論壇蛋糕餅底加入歐洲常用香料麝香草，上鋪原粒紅梅，粒粒色澤紅潤，賣相美得不捨得吃。 $ E. c$ h6 J0 O) s m% `3 ^0 V
tvb now,tvbnow,bttvb5 ~% l5 T" B. D d- v
栗子餅
1 E: t; X4 N& x' \5 L8 m公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb' G/ I4 I# C2 X" h
在芸芸栗子餅海中，這個最吸引，入口有兩種味道，栗子的甜和紅果果肉的酸，對比強烈。
% Q' N+ u6 T/ M3 I+ n
* R/ C6 u7 S+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨芭芙
4 B8 l+ `: f- w, g! s% Q& F5.39.217.77:8898
* i4 j% N, Q! ^公仔箱論壇新鮮士多啤梨醬夾在芭芙中間，多得幾乎溢出，賣相討好。
' X& C! i0 Y& `) p+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: r }! |& F' p
黃梅馬士卡邦芝士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v9 s0 ^: a* h. T; _9 |
/ g$ x7 n( J7 d c/ X- m黃梅醬的味道與芝士很配合，馬士卡邦芝士是半發酵類芝士，味道較淡且較滑身，有種入口即溶、自動滑入喉嚨的感覺。 * q# k" @) O7 D5 @4 G* q
5.39.217.77:8898% d. v5 Z( m6 Q" l
紅桑子芝士餅
! m/ v! S# m, Q6 ] U- N; V
' n. R$ X9 }2 j0 W4 B* d- }5.39.217.77:8898十個女生九個喜愛芝士餅，這芝士餅味道及質感控制得很好，紅桑子的酸令芝士餅的甜更突出，一酸一甜令人醒神。 tvb now,tvbnow,bttvb7 L( D6 L: M" X9 o3 `
6 C, M# R* j& M6 E) O7 c$ \6 ?0 Qtvb now,tvbnow,bttvb綠茶紅桑子餅
% p, g, O& I( E o/ I# @7 `5.39.217.77:8898 0 J: a9 D3 O$ n* y
拎上手，先聞到陣陣綠茶幽香，紅桑子除令整個餅的味道更富層次感，更有明目和舒緩喉嚨痛的效果，女生又多一個藉口吃甜品了。
* k/ T; i7 P$ Z' I2 d( D) S5.39.217.77:8898
2 r* Q* K' n: R0 s0 N n/ Atvb now,tvbnow,bttvb帝苑餅店# n. @/ _3 ^6 e8 a5 a5 J
地址：尖沙嘴東麼地道
B' \" Z; j8 {. z/ w$ O/ [3 J5.39.217.77:8898帝苑酒店地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u/ m- O$ S- v9 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k- Q3 t. P; D
大眾化價錢五星水準
! K. H- y- R M; ^5.39.217.77:8898
1 Y4 T* G" f6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■明師傅
, b, p9 l" z1 p+ c5.39.217.77:88988 Q4 E6 j- `. S" ?4 M
這邊廂，有外籍甜品大師加盟酒店，那邊廂，有本地明師傅離開酒店，自資開設「明師傅餅店」。明師傅先後在麗嘉、海逸等五星級酒店任職甜品師傅，開舖前最後一份工作，便是在入選二星級米芝蓮的法國餐廳「 Robuchon」工作，甜品質素有保證。他的甜品用料來自世界各地，他說：「希望大家可以用大眾化價錢，吃到五星級水準的甜品。」他新點子不絕，三月一日即將推出兩道新甜品，第一道是紙醉柑迷，即白酒啫喱，連碟玻璃杯上，通體透明，看到啫喱內鑲着的原粒藍莓，每一啖都保留到濃濃的白酒醇香，伴碟有新鮮雜果。還有一道法國血橙果凍，血橙是法國高檔品種，入口有啖啖橙肉，非常有咬口，清甜到不得了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f# N, x& b9 H& h* G' ?2 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G4 q" X& {% F/ E" u
法式焦糖燉蛋$25呍呢拿奶凍$22
/ O: r, s. ]7 G3 S& K- Ttvb now,tvbnow,bttvb
* x! B2 ~* j- ?& k. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最多人點叫的鎮店孖寶，法式焦糖燉蛋面層脆卜卜，端上桌已經聞到濃濃蛋香；奶凍用非洲入口的呍呢拿條製作而成，奶味香濃，非常綿滑。
0 E: o. @& w+ g8 P& x
, ?6 W% n! M( Y/ q紙醉柑迷$24 3 a5 P# I: u, I# y: Y
* P- w! @" X; q. i. ztvb now,tvbnow,bttvb即白酒啫喱，伴碟有新鮮雜果和撒上 Oreo碎的 Cream球，三月一日推出，啫喱有口感，保留到香濃白酒味，醇香濃郁。
; ^& X* T- I0 T4 [5.39.217.77:8898
( \3 l6 Y) |6 r- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火車頭$32
. R, E5 d7 }* }+ e( o" q e. p& D: m! u0 z 7 O# w( u# P. m
三色雪糕球配原塊 Oreo，雪糕球拼成火車車身， Oreo就好像火車車輪，口感一冷一脆，十分有趣。
0 f: Q1 w; m/ P. \9 Itvb now,tvbnow,bttvb) J4 Z8 x& T) w% J
法國血橙果凍$265 r+ b- ~9 D+ k0 V8 P
* V- V2 W4 \4 L& R" u" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即血橙啫喱，用法國高檔血橙製成，橙味清甜入口有啖啖橙肉，凉透心。
8 e) y% c. [3 ^& o5.39.217.77:8898
$ @6 C- P7 b& ?% T2 i4 m公仔箱論壇凉爽$30
% h) H, G# Z" j1 v. u# g9 mtvb now,tvbnow,bttvb
& D) Z/ P" w% F$ v' \5.39.217.77:8898椰皇即叫即開，配雪糕球、西米和鮮雜果，新鮮椰皇水盛入杯子另上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V' k% \0 o; G- A
7 r7 ~& C' C; S5 y( o
原粒栗子焗西米布甸$24
8 O0 ?2 [4 Z2 \9 v4 Z5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898& |3 }# j, N, C
栗子和西米融合一起，每啖布甸均散發陣陣栗子香氣，原粒栗子置頂做裝飾。
) d) U+ v) z' W; F; p$ Ttvb now,tvbnow,bttvb+ `3 P: m- z" P6 T
明師傅甜品地址：荃灣海壩街荃好景大廈地下
# o9 w! x& y7 F- w3 k8 \3 B- n* P5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb$ |% n" o% H% A
 9 u, J4 L) F% P3 X; ~' h
|
發表於 2011-2-21 05:11 AM
| 