[中式食譜] 天麻川芎白芷魚頭湯

nt1972

材料
) ?% f. h& n6 d0 _公仔箱論壇水 4公升、大魚頭 500克、瘦肉 250克、天麻/川芎各 4片、白芷 20克、黨參/乾淮山各 15克、杞子/龍眼肉/紅棗各 10克、生薑 3片、粗鹽/紹興酒各適量、果皮（浸軟刮瓤） 1角公仔箱論壇( M+ o5 G# X8 f9 e- _" l9 \( b
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+ h, V* T% @$ V做法# W. c. d8 j# g1 G) @
1.川芎、淮山用熱水浸 30秒，隔水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& `" i: Q2 \, }/ L" ?: T
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2.瘦肉汆水 20分鐘，盛起備用。5.39.217.77:8898' R& X# j$ T" O; l4 x' E4 ]) `' `

! N5 m* E; u9 e3.開大火燒熱鑊，下魚頭、薑片，煎至兩邊金黃，灒紹興酒，連薑盛起，備用。
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  E* C- E- m1 d8 k1 T+ I公仔箱論壇4煲滾水，加入黨參、龍眼肉、紅棗、杞子、淮山、白芷、瘦肉、果皮、魚頭、薑，加蓋煲滾，加天麻、川芎，加蓋煲 1小時，轉中火煲 2小時，加鹽調味，加蓋略滾，熄火即可。& I7 g# G2 U# J1 ?; `2 s

joeybibi

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