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【材 料】) V- ?, u. Q. F; g
2 O# @; o- r2 n: n8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱔魚300公克5.39.217.77:8898% l( {& I) t0 V5 E6 R
1 L( P, _1 F f& m5.39.217.77:8898韭黃100公克
: o, i# f7 u6 R4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E+ s) N+ g+ Z
蒜頭2顆
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香油1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u4 ?4 P% w) k/ Y! h
/ n4 _$ t' l; _. _7 ytvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
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A.黑醋2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q# W. K8 m' U5 s7 g
5.39.217.77:88982 |3 G. X% \ U# a. e! {: O
醬油1/2小匙% u. {! x9 ~8 s: @7 A
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糖1大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ B+ X2 g3 Y4 ~- i6 W/ h
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水2大匙公仔箱論壇% f: u" i/ |' T. w# P- v# a
6 \6 w; q. x" @4 A5.39.217.77:8898B.香油1大匙- C* L% |8 k J" }
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【醃 料】
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8 I1 {% u, o- ?9 U, g F公仔箱論壇酒1大匙
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5 A9 Y; d$ w- c! `, Q. D5.39.217.77:8898鹽1/8小匙
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& \; y$ ]; D, F糖1/8小匙
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9 A( E# G$ c) O" |公仔箱論壇蛋白1/2個
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. X" }2 A' Y* c; ~5 b" N5.39.217.77:8898太白粉1小匙5 e4 l% O! I* B7 j: e! }
" \/ c9 I( r+ r6 p3 \$ Htvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
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1.鱔魚去腸泥去頭尾切段洗淨後，以醃料醃約15分鐘備用。
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2.蒜頭切片；韭黃切段，備用。
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3.熱鍋，倒入適量沙拉油，以冷油放入作法1的鱔魚段，以大火快速拌開變色，撈起瀝油備用。
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4.作法3的鍋中留少許油，爆香蒜片，放入所有的調味料。
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0 w/ N! S1 r9 S6 k: V7 Y/ ]# r" ntvb now,tvbnow,bttvb5.再放入作法3的鱔魚段、作法2的韭黃段拌炒均勻，起鍋前加香油拌勻即可。公仔箱論壇2 M! y H' Z! p
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發表於 2012-1-1 02:57 PM
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