材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M4 v, ~' H5 y2 c4 ?2 M
雞髀肉 2磅、乾葱（切絲） 1 1/2杯、椰子肉 20克、芫荽（切碎） 1/2杯、蒜頭（切片） 6粒、泰國檸檬（削皮） 1個、泰國辣椒乾（已浸） 1隻、南薑（切粒）/鹽各 1茶匙、油 2湯匙、香茅（去外皮） 14條
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花生醬汁
+ D% [& R/ L5 x4 a P3 s( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生醬 1杯、雞湯 1/2杯、白醋 1/4杯、泰國椰糖 3湯匙、豉油/薑茸/泰國辣醬各 2湯匙、黃薑粉 1茶匙、鹽/胡椒粉各少許
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$ O! t4 ^9 B* B' B+ ^6 H公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb) U O* x0 R1 n) g% N% z# n# Q# g
1.先做花生醬汁，攪拌機中加入花生醬、雞湯、白醋、泰國椰糖、豉油、薑茸、泰國辣醬、黃薑粉攪拌成醬汁。
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: y$ L7 l9 a6 S) t- l- r公仔箱論壇2.把醬汁加入煲中，以中火煮 2分鐘至稠身，加鹽、胡椒粉調味即成花生醬汁。
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. g9 f2 S, j+ }' t: |* i7 U Otvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊，放入椰子肉，以細火白鑊炒香。公仔箱論壇3 c& S5 X( N" x% G1 t
2 I- f7 V$ l0 A7 [tvb now,tvbnow,bttvb4.砧板鋪上保鮮紙，放雞髀肉，再鋪保鮮紙，用鬆肉槌拍鬆，拿走保鮮紙，將雞肉剁成茸。
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" J$ V3 l4 `, I/ Y5.39.217.77:88985.攪拌機中加入乾葱、椰子肉、芫荽、蒜頭、泰國檸檬皮、泰國辣椒乾、南薑、鹽和油，打成香料茸，然後加入雞茸中，拌勻成餡料。
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6.將餡料包着香茅根位，成香茅雞串備用。
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* I& Y- f+ M3 R% Z" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.燒熱坑紋鑊，放上香茅雞串，以中火煎至雞肉熟透，伴花生醬汁同食即成。5.39.217.77:88989 S: k. x8 z3 v# x5 z$ z1 @
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貼士* ~( a9 Q0 ?$ y( U6 v6 `# o
包雞肉時可加適量麪粉來增加黏性，亦較容易固定在香茅條上。# i" {% b" a, R0 t: y
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發表於 2011-12-30 05:26 AM
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