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【材 料】
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梅花肉200公克
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蘆筍150公克5.39.217.77:88986 p. U, E. z5 g! `9 z2 Y) G
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薑末1/2茶匙
6 ~, B7 ]. X5 ~8 F6 k8 W公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! p M' ^" G! f; k- i* }3 R( J: Q
水30㏄5.39.217.77:8898$ s3 b( u7 Q; M$ R
1 D( u3 J9 \4 Gtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
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/ ^2 R$ l( M/ l" V& U: J% D鹽1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j9 x6 Z8 f! n9 K |
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鮮味露5滴
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糖1/4茶匙5.39.217.77:8898! d* i, u" Z$ I$ D+ a
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香油1/2茶匙
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( O+ W! r5 W b" T" P8 T9 \紹興酒1茶匙* a/ {1 Y5 J; c2 E. @* B1 Q
8 ^. w# ?$ ~% }5.39.217.77:8898太白粉水1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }, I |: V4 \/ [7 {2 E
p, g+ T. `/ D' D7 j; H公仔箱論壇【醃 料】8 L2 J' F, L/ F: n
+ \' F* L. I c公仔箱論壇鹽1/2茶匙
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蛋清1大匙7 h3 H- I, h- N7 s
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太白粉1/2茶匙
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紹興酒1/2茶匙
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糖少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @& c/ M7 Y8 v% o# I& \; [
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【做 法】公仔箱論壇8 }/ t* g+ A% T; r9 b1 Z, ^
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1.將梅花肉切成約0.2公分厚片，加入所有的醃料拌勻，靜置15分鐘。
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2.蘆筍切約3公分段長，洗淨備用。5.39.217.77:88988 x( M( ?: X& d; t8 f/ Z
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3.取鍋燒熱後，加入1大匙油，放入作法1切好的梅花肉片，以大火炒至肉色呈白盛出。
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! i- j5 b& N! L$ A( Z' n$ v4 D) m" t# u4.於作法3放入薑末、鹽與作法2的蘆筍段，以小火炒2分鐘。5.39.217.77:88984 m8 n3 v" [! a5 u% |5 F
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5.作法4加水，及除鹽、太白粉水以外的剩餘調味料，再加入作法3略炒過的梅花肉片，以大火快炒1分鐘，最後以太白粉水勾芡即可。
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發表於 2011-12-29 09:04 AM
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