「一盅兩件」已成為香港人生活的一部分，所以近年平、便、捷的點心店愈開愈多，可惜不是坐得擠迫，就是點心水準參差。去年在太子開業的點心店「點喜來」可說是例外。環境企理闊落，坐得舒服；出品也與眾不同，傳統點心做得對辦，還有麻辣燒賣、黑糖馬拉糕等新潮點心；試過了，你會對「點心」二字重新詮釋。
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' \' X6 W8 i0 y8 T強勁班底試過「點喜來」的點心出色，已知道這裏的「幕後班底」殊不簡單。點心總廚周師傅具有數十年手製中式點心的經驗，而店中其餘7位師傅，大部分亦有30年或以上的資歷，可以肯定傳統風味一定對辦：蝦餃賣相精緻，鳳爪蒸得腍滑；加上全部即叫即蒸，新鮮熱辣，哪有不好吃之理？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \9 n/ p9 |5 D' m3 p
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新派點心不過，老師傅班底，不代表點心風格墨守成規，周師傅不時力求創新，擅於在點心味道上搞搞新意思。當中不得不提麻辣燒賣，周師傅聽過老闆說曾品嘗類似美點，於是創出這款特色燒賣來。以花椒、八角等磨成粉並製成汁料醃豬肉，肉質纖維盡是麻香，分外滋味。XO醬蒸鳳爪及XO醬煎腸粉亦不俗，每口都充滿辣香蒜香。至於人氣的菠蘿叉燒餐包，餐包香甜軟腍，叉燒肉質鬆化，是店中熱賣。就連馬拉糕也與眾不同，用上天然黑糖炮製，多了一點蜜香，好吃又健康。tvb now,tvbnow,bttvb7 E3 p0 _3 T; u' i
3 A5 }9 f1 S( g# G- z籠仔蒸餸經濟美味除了點心外，這裏午市和晚市還有盅頭飯、煲仔飯、籠仔蒸餸套餐等供應。特別是晚市的煲仔飯，有鹹魚肉餅、鳳爪排骨等4款口味，煲仔飯先蒸再以明火來煮，飯身結焦很香脆。而籠仔蒸餸套餐，4款菜式包括梅菜蒸鯇魚、梅子蒸排骨、金針雲耳蒸雞及蒸釀豆腐，全放在竹籠蒸製，熱辣鮮香。兩口子享用$128的「籠仔蒸餸二人套餐」，除備有兩款蒸餸及兩碗白飯外，更包兩客老火靚湯、油菜一碟及甜品，豐富經濟又美味。7 P1 u3 I% R( O" E) { \
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樓上空間闊落企理，花鳥圖案牆身，感覺很年輕。
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' P2 K2 f* Y$ z; ]& `5.39.217.77:8898麻辣燒賣 $16 公仔箱論壇" e6 O9 k7 x6 [7 E4 k: j
豬肉和蝦肉經花椒、八角等製成的汁料醃味，充滿麻辣香及肉香，很惹味。5.39.217.77:8898* g5 G- a+ \/ e% O' b# H
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XO醬煎腸粉 $16 5.39.217.77:88986 j; }) V' x, A6 P |
腸粉煎得表面香脆，中心部分依然滑溜，以XO醬調味點綴，加添鹹香蒜香。tvb now,tvbnow,bttvb6 z: ?3 Z- |; I3 B3 u
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梅菜蒸鯇魚（跟白飯） $42 8 }/ J! ^8 g/ q" n' Y* T0 Z
鯇魚是街市新鮮貨色，肉質滑溜不腥，梅菜的甜香更能提升魚肉的鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb3 z; W& S: n" I- r/ [$ |" I& D. R
2 }9 B6 [' e/ O/ n) A7 Y1 w蒸釀豆腐（跟白飯） $42
+ I# V3 b& ]* htvb now,tvbnow,bttvb籠仔蒸餸，彈牙的鯪魚肉與滑溜豆腐十分匹配，味道清淡不寡。
2 V: X! _8 h- V1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! ^# w# k0 y8 R+ e, O" SXO醬蒸鳳爪 $13
$ R# S% v- X: J" | U4 g公仔箱論壇鳳爪軟腍，加上XO醬的香辣，比豉汁蒸更惹味。
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鴨腳紮 $18 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n6 y1 ]- p* _
鴨腳咬落有嚼勁，蒸得入味，與炸芋頭和蝦膠同吃，味道與口感很豐富。tvb now,tvbnow,bttvb5 Y; ? ?8 o( e
9 U( P: P h9 o& v7 g5.39.217.77:8898筍尖鮮蝦餃 $20
4 f0 {- L& c" f9 E# K1 \7 k蝦餃相當飽滿，手工精緻，入口啖啖鮮味，加上筍尖，加添爽脆口感。
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) p. ?; Y) n) f/ h- S) r7 T" u9 q公仔箱論壇菠蘿叉燒餐包 $15
: }; d3 E$ f7 Z# \菠蘿包香甜軟腍，叉燒很足料，入口鬆化，新鮮熱辣出爐最搶手。5.39.217.77:8898, U4 Z* C+ u- @ W- _
' R2 r- Y+ }) O" [) p K( v5.39.217.77:8898黑糖馬拉糕 $14
" m6 A0 B' ~4 I! t! o5 c' ^: H1 T- x公仔箱論壇馬拉糕偏深色，皆因加了黑糖炮製，啖落甜味較清和純正，更帶一點蜜香。
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發表於 2011-7-22 08:26 AM
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