香港一街小食，但來來去去都是煎釀三寶，幾好吃都厭。鷹嘴豆餅在埃及，普遍程度一如香港的魚蛋，齋吃得，夾麪包吃亦得，全素食，重胡椒味，賣相一般但絕對美味，必試！
% ^7 j: b& @7 T* a* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ X$ a6 U( w3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。埃及埃及位於尼羅河畔，農作物豐富，小食多為蔬菜及香料，因宗教問題絕不吃豬肉，絕大部份都是素食，烹調方法多是炸。
) R e5 b- T$ z: N& k1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y4 @8 E& {9 f0 s' C$ @
埃及 無豬多素食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t0 y4 p4 L: v/ c" p( N$ Y( m( H
埃及餐廳「 Habibi Restaurant LKF」主廚 Moshen Amar說：「鷹嘴豆是中東和地中海一帶歷史悠久的農作物，鷹嘴豆餅是埃及 No.1小食，大街小巷都有得賣，普遍程度就如香港的魚蛋，用鷹嘴豆、蠶豆、芝士、洋葱及胡椒搓成形再油炸而成，可單獨吃，也可配夾麪包一起吃。」入口胡椒味頗重，想不到素菜也可以如此惹味。Alina貪玩，跟師傅學做炸芝士菠菜條，用餅皮包菠菜和芝士，捲好再油炸，做好了，即時賣花讚花香：「完全不油膩，餅皮十分鬆化，好味。」另一小食羊肉丸，混入了保加利亞小麥，一點也不羶。吃完羊再來牛，想不到埃及的牛肉球如此鬆軟，用鮮番茄及香料炮製醬汁，酸酸甜甜十分開胃。想吃得清新點，可以試試芝士雜菜沙律，番茄和雜菜切得很碎，配少許橄欖油及 Feta芝士，極香滑。埃及小食多數跟麪包，吃齋包無疑太寡口，可點叫茄子醬或鷹嘴豆醬蘸麪包，茄子醬非平價貨色，師傅用貴價澳洲茄子，每條成本$20，做出來的醬汁特別清甜；鷹嘴豆醬則考手工及耐性，豆煮熟後要逐粒去皮打茸，入口帶鷹嘴豆的獨特香味，清淡得來不會吃到一口是油。
8 P4 P+ L* b, V& f# V( |4 N# g8 ]7 P- Y U9 I# a$ R' V
1 Y& d# W {: V8 \8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。埃及餐廳師傅 Moshen Amar
8 X8 d9 N. D5 t c$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* f+ A: k& p6 C' f) j0 O" E$ O
 tvb now,tvbnow,bttvb% y |& R) O& _# |3 X
a.芝士雜菜沙律$50b.茄子醬$50c.鷹嘴豆醬$40d.牛肉球$50e.炸芝士菠菜條$55f.羊肉丸配保加利亞小麥$55
. a. A+ R5 z. A, e" g
# X d& F) U. `) b0 p9 M6 W- m1 n5.39.217.77:8898中環蘭桂坊協興大廈TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _+ e9 o' a; {5 _# V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k6 W# e9 t. `" E6 j
台灣
$ J9 H6 Z% @* \' j公仔箱論壇
o* K L' D4 ~$ P) |) z, otvb now,tvbnow,bttvb台灣小食店總經理陳先生
. z2 D$ L+ |. v( A$ d; v" D3 Xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 y# G4 q. d! [" q9 _
「舞茶道」總經理陳先生：「台灣小食善於把中國傳統食物研發創新，也混入點點日本風，如炸雞扒，就是從日本演變過來的。」
; H' P) ~2 s, r5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb6 O0 J/ y r6 I7 |, z; ~% |
台灣 溫體豬做腸無腥
+ `3 b# ?/ t! \2 ]8 K W w「舞茶道」總經理陳先生是地道台灣人，推介香港獨家的大腸包小腸，即糯米腸包豬肉腸，「這是台灣 Hit到爆的街頭小食。」糯米腸很煙韌軟熟，豬肉腸則用「溫體豬肉」，即豬死後四小時內把它製成肉腸，優點是絕對無腥，蘸秘製醬汁好吃到不得了。第二推介有甜不辣，魚肉打成泥再切成一條條，沾甜辣醬汁吃很惹味。手抓餅也不得不吃，用高筋麪粉、蛋、葱再加客人點叫的配料一併做成餅狀，是香口之選。說到最有日本風，一定是大大塊的脆皮香雞扒，沾薄薄一層日本炸漿脆炸，肉汁豐富，大口大口吃真爽快，與炸香菇一樣，粉漿夠薄外脆內軟，一流！燒肉糉沒真正燒過，也沒燒肉，「燒」在台灣語只是「熱」的意思，這是陳媽媽製造的八寶糉，有蝦米、豬肉、牛蒡等八種材料，足料保證飽肚。tvb now,tvbnow,bttvb" P% w/ J0 g0 \! W" f h8 e9 d7 H
$ X6 O7 C% g9 W* W. S公仔箱論壇
2 |, ?; a7 H" P公仔箱論壇a.脆皮香雞扒$22b.手抓餅（加蛋及肉鬆）$15c.甜不辣$12d.炸香菇$15e.燒肉糉$15
- H- W1 `2 T0 D- X3 T! `公仔箱論壇
* c, K/ p+ j; x3 ^+ S. t6 s5.39.217.77:8898深水埗欽州街 西九龍中心美食廣場 ( b) g/ J9 l# g
/ R& ]1 G8 ^" o5.39.217.77:8898德國
- G6 P' X. l: O. E2 rtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇 b4 c F Y$ [9 z' k; N
德國小食店老闆 Razortvb now,tvbnow,bttvb7 H7 l2 w( U. h. w! `& @% _
& x- s1 H W. U; j1 Vtvb now,tvbnow,bttvb「小王子德意小食」負責人 Andy：「德國人是食肉獸，最愛香腸，其豬肉消耗量與中國有得揮。」德國小食，實情是一碟碟迷你版德國菜。
% [5 z/ v5 \( W2 s: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& b3 q3 e. K' v0 m" {& ^德國 迷你版德國菜「小王子德意小食」負責人 Andy：「我把德國餐廳食物小食化，令附近 OL的午飯有多點選擇，不用上餐廳也可吃到德國菜，平時百多元的菜式，這裏幾十元有交易。」確無吹水，大大碟脆皮德國鹹豬手伴酸椰菜及薯茸也不過$33，抵吃得太過份，我也忍不住要外賣回家加餸，皮脆肉香不會一味死鹹，正！再來有意式芝士雲吞伴香草番茄醬，雲吞包車打芝士及菠菜，醬汁用鮮番茄打造，味道超濃郁。德國小食又怎少得香腸的份兒？貪心甚麼都想試的話，建議點叫一客秘製德國腸拼盤，有法蘭克福腸、雞肉尖不甩、錦露絲腸和法腿芝士腸，當中我最愛法腿芝士腸，一咬芝士四溢，非常香口。
) H( \1 K% o) w1 \+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @2 n, k- X! ~8 c' X6 \: N
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W8 g5 b# W! L# O" k3 }
a.秘製德國腸拼盤$30b.意式芝士雲吞伴香草番茄醬$30
4 K4 k/ Q# a$ [$ f" ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: Z+ {5 m a4 @. ]
灣仔摩利臣山道 ; q# s" |" m% _7 j; B- p0 j2 @
公仔箱論壇* C0 L0 g# F- ~* _
墨西哥
) S( Q4 M2 `- m; D* f% P8 C9 mtvb now,tvbnow,bttvb
2 S# t2 ^+ Z0 b% L! M1 U5.39.217.77:8898墨西哥小食店老闆 Vivian（右）
( D% i) b* d; r6 [
5 h9 s* U. j1 g3 N9 H+ etvb now,tvbnow,bttvb「 Mr Taco Truck」老闆 Vivian：「正宗墨西哥人愛吃粟米、豆茸和蔬菜，吃肉不會下太多調味料，如果製作成小食，會把肉切成粒，但不會剁成美式免治肉。」 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X. V! c; c# b6 r, }- }' W
# C+ Y" A, [- G5.39.217.77:8898墨西哥 脆片即叫即炸
" N, w. `" }) O5.39.217.77:8898
$ F5 V# p8 O0 [1 t: ]# ]公仔箱論壇■廚房像部車，連車頭燈都有，逼真！
/ [ ]$ k1 W2 d! h公仔箱論壇( P; q7 [. W* r7 l8 J
「 Mr Taco Truck」把廚房打造成一架小食車模樣，更有車頭燈，老闆 Vivian笑言：「試過有交通部門，吩咐我不可亮燈。」她推介墨西哥夾餅：「用粟米薄餅包着肉碎、芫荽、洋葱及莎莎醬，試過有客人一次過點叫 24個夾餅吃！」墨西哥芝士薄餅，內餡有雞髀肉最有咬口。焗至尊脆片配香汁豬柳即叫即炸，沒下味粉很健康。墨西哥手卷是墨西哥版粢飯，餡料有豆茸、芫荽、洋葱粒、莎莎醬及炸豬肉，非常足料。
/ n* {+ t& Y" W# }2 G" V; _
5 m+ ^0 }- e7 c1 v+ c' _7 i) v公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C" E8 [$ U: a6 o% D
a.焗至尊脆片配香汁豬柳$68b.綠莎莎醬芝士雞卷$55c.墨西哥手卷配烤豬肉$51d.墨西哥芝士薄餅配雞髀肉$195.39.217.77:8898( C2 t# y. W+ Y% R3 `! q7 W
. [5 _, i; D2 L6 x( i+ [tvb now,tvbnow,bttvb鰂魚涌芬尼街5.39.217.77:88989 s# B# r3 r0 q% \
4 V# D5 N* S" Z8 g4 m @tvb now,tvbnow,bttvb韓國
/ D( y6 j5 ~& q- `公仔箱論壇 0 C( M* G. f6 q4 X2 l0 `
韓國小食店老闆許先生tvb now,tvbnow,bttvb1 T6 j) f3 a! E1 u
5.39.217.77:8898" q4 s+ O4 m7 K
「韓點」老闆許先生：「韓國人嗜辣，視泡菜這醃製食物為『第五種味道』。」韓國小食的精髓盡在一個辣字。 5.39.217.77:88987 ~* j$ `- [# y4 D* K: ?0 q6 Z" I
tvb now,tvbnow,bttvb5 r: O# o: n+ I4 y3 ~$ r& S; L
韓國 辣得出色「韓點」主打韓國小食，看勻整個餐牌，最搶眼的一定是韓式魚蛋，因為它不是圓圓的，而是很大片的一整塊，浸在秘製湯水中吃，味道清淡又新奇。不過我最愛吃的還是炒年糕，新鮮年糕不是急凍貨色，口感彈牙無雪味，加用茄汁、紅酒等調配秘製的香辣醬汁，簡直辣到飛天！煎泡菜餅則用泡菜、蛋來炮製，酸酸辣辣最刺激味蕾！% ^7 c( t, v- G! D$ _$ ]% W
% R1 [# l# b ~+ z$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& r5 h9 G& p3 V4 o公仔箱論壇a.煎泡菜餅$22b.炒年糕$25公仔箱論壇, A6 j2 E% t3 c8 a
tvb now,tvbnow,bttvb( V0 K( l D7 r( y$ |
紅磡寶其利街寶威大廈
5 u- K; m* E& m) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. x# R- |7 ~9 A" g; R' f# l; _8 q
 |
發表於 2011-7-17 06:15 AM
| 
發表於 2011-7-21 11:02 PM
| 