香港一街小食，但來來去去都是煎釀三寶，幾好吃都厭。鷹嘴豆餅在埃及，普遍程度一如香港的魚蛋，齋吃得，夾麪包吃亦得，全素食，重胡椒味，賣相一般但絕對美味，必試！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X& C2 d) v' _3 B
公仔箱論壇) \/ j) x- K+ j } V
埃及埃及位於尼羅河畔，農作物豐富，小食多為蔬菜及香料，因宗教問題絕不吃豬肉，絕大部份都是素食，烹調方法多是炸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L5 E# H9 U, W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T3 x0 ~0 { ?3 [! o
埃及 無豬多素食5.39.217.77:8898. B6 t+ C2 M" k- Q
埃及餐廳「 Habibi Restaurant LKF」主廚 Moshen Amar說：「鷹嘴豆是中東和地中海一帶歷史悠久的農作物，鷹嘴豆餅是埃及 No.1小食，大街小巷都有得賣，普遍程度就如香港的魚蛋，用鷹嘴豆、蠶豆、芝士、洋葱及胡椒搓成形再油炸而成，可單獨吃，也可配夾麪包一起吃。」入口胡椒味頗重，想不到素菜也可以如此惹味。Alina貪玩，跟師傅學做炸芝士菠菜條，用餅皮包菠菜和芝士，捲好再油炸，做好了，即時賣花讚花香：「完全不油膩，餅皮十分鬆化，好味。」另一小食羊肉丸，混入了保加利亞小麥，一點也不羶。吃完羊再來牛，想不到埃及的牛肉球如此鬆軟，用鮮番茄及香料炮製醬汁，酸酸甜甜十分開胃。想吃得清新點，可以試試芝士雜菜沙律，番茄和雜菜切得很碎，配少許橄欖油及 Feta芝士，極香滑。埃及小食多數跟麪包，吃齋包無疑太寡口，可點叫茄子醬或鷹嘴豆醬蘸麪包，茄子醬非平價貨色，師傅用貴價澳洲茄子，每條成本$20，做出來的醬汁特別清甜；鷹嘴豆醬則考手工及耐性，豆煮熟後要逐粒去皮打茸，入口帶鷹嘴豆的獨特香味，清淡得來不會吃到一口是油。; R. [) V$ w3 V8 S: X) T
5.39.217.77:8898* Q Y" [- B4 w% l# D- n$ @4 x
 % f9 I: r# H. K- o: Q9 `
埃及餐廳師傅 Moshen Amar
- Q/ \& [2 J! Q- [公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ {; y( N D, D4 [; C
8 U2 ^2 W, d& A& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a.芝士雜菜沙律$50b.茄子醬$50c.鷹嘴豆醬$40d.牛肉球$50e.炸芝士菠菜條$55f.羊肉丸配保加利亞小麥$555.39.217.77:8898) l' s5 {/ j! k% o$ J- @
% X8 y6 \* D$ }- g中環蘭桂坊協興大廈
* f0 J0 w* J0 k; R' k
8 j: x5 E1 U3 |0 R台灣
; Y* m! h/ Q- w4 L: D+ C6 w2 U/ rtvb now,tvbnow,bttvb . ^% T4 \! W/ g! o4 i& \
台灣小食店總經理陳先生公仔箱論壇; d5 ~6 r6 Y8 K% V6 k+ C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L: x8 @( ?- T- v5 L, e* ?1 F
「舞茶道」總經理陳先生：「台灣小食善於把中國傳統食物研發創新，也混入點點日本風，如炸雞扒，就是從日本演變過來的。」
7 f- L. P- v) R( N5 [4 Z公仔箱論壇
( \- E2 N" ?8 @: [! O: V4 l台灣 溫體豬做腸無腥
" y' o' L3 t9 S* U0 @「舞茶道」總經理陳先生是地道台灣人，推介香港獨家的大腸包小腸，即糯米腸包豬肉腸，「這是台灣 Hit到爆的街頭小食。」糯米腸很煙韌軟熟，豬肉腸則用「溫體豬肉」，即豬死後四小時內把它製成肉腸，優點是絕對無腥，蘸秘製醬汁好吃到不得了。第二推介有甜不辣，魚肉打成泥再切成一條條，沾甜辣醬汁吃很惹味。手抓餅也不得不吃，用高筋麪粉、蛋、葱再加客人點叫的配料一併做成餅狀，是香口之選。說到最有日本風，一定是大大塊的脆皮香雞扒，沾薄薄一層日本炸漿脆炸，肉汁豐富，大口大口吃真爽快，與炸香菇一樣，粉漿夠薄外脆內軟，一流！燒肉糉沒真正燒過，也沒燒肉，「燒」在台灣語只是「熱」的意思，這是陳媽媽製造的八寶糉，有蝦米、豬肉、牛蒡等八種材料，足料保證飽肚。
1 n( e+ k. ]( g4 h H" j0 O
2 L9 u% E- O4 S8 H9 W" u* etvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb* C7 z+ ^2 D3 @
a.脆皮香雞扒$22b.手抓餅（加蛋及肉鬆）$15c.甜不辣$12d.炸香菇$15e.燒肉糉$15
. C" {6 {5 q; B7 F7 j4 q) u5.39.217.77:8898
* d& K3 M. U* Z, k公仔箱論壇深水埗欽州街 西九龍中心美食廣場
) {. ?) P, a& Mtvb now,tvbnow,bttvb" ~5 v7 U- ^; o8 _
德國
" M! l4 t7 ]8 j1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ R; d6 L+ B; X5 Y德國小食店老闆 Razor
. u' X. ]: q+ u5 y5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb) a- I, c* W% n5 q( Y, ^0 i
「小王子德意小食」負責人 Andy：「德國人是食肉獸，最愛香腸，其豬肉消耗量與中國有得揮。」德國小食，實情是一碟碟迷你版德國菜。 5.39.217.77:8898) D' r4 g/ W0 C& F
5.39.217.77:8898( b, I: K- x- z: ^1 E4 t2 E
德國 迷你版德國菜「小王子德意小食」負責人 Andy：「我把德國餐廳食物小食化，令附近 OL的午飯有多點選擇，不用上餐廳也可吃到德國菜，平時百多元的菜式，這裏幾十元有交易。」確無吹水，大大碟脆皮德國鹹豬手伴酸椰菜及薯茸也不過$33，抵吃得太過份，我也忍不住要外賣回家加餸，皮脆肉香不會一味死鹹，正！再來有意式芝士雲吞伴香草番茄醬，雲吞包車打芝士及菠菜，醬汁用鮮番茄打造，味道超濃郁。德國小食又怎少得香腸的份兒？貪心甚麼都想試的話，建議點叫一客秘製德國腸拼盤，有法蘭克福腸、雞肉尖不甩、錦露絲腸和法腿芝士腸，當中我最愛法腿芝士腸，一咬芝士四溢，非常香口。
+ C1 B4 P$ H0 y$ u* W: k, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y% Q2 \. r C* w
8 m( W, f0 x5 Y7 _, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a.秘製德國腸拼盤$30b.意式芝士雲吞伴香草番茄醬$30
$ A0 U* ^7 n" B. ttvb now,tvbnow,bttvb+ L6 U: j4 j4 S0 v
灣仔摩利臣山道 " ], ^" g. Z. M% {% D% N
9 T+ g* e: f Z1 F7 u' V墨西哥1 L# p& H) }+ e; U/ F0 W& v
 9 L+ u+ ~& a9 S
墨西哥小食店老闆 Vivian（右）
H" E$ B8 M9 W5.39.217.77:8898
& @9 {4 y" P! j; d5.39.217.77:8898「 Mr Taco Truck」老闆 Vivian：「正宗墨西哥人愛吃粟米、豆茸和蔬菜，吃肉不會下太多調味料，如果製作成小食，會把肉切成粒，但不會剁成美式免治肉。」
+ {( R" Z6 m8 U5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! X, I9 ?2 b# ~5 y墨西哥 脆片即叫即炸
$ }2 V. t N3 I: n# n5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 c9 U1 e. C J& l' x, G( @5 r. v■廚房像部車，連車頭燈都有，逼真！: Z0 c V" Y6 u
7 z8 V. ?0 M" @/ Z# W* N
「 Mr Taco Truck」把廚房打造成一架小食車模樣，更有車頭燈，老闆 Vivian笑言：「試過有交通部門，吩咐我不可亮燈。」她推介墨西哥夾餅：「用粟米薄餅包着肉碎、芫荽、洋葱及莎莎醬，試過有客人一次過點叫 24個夾餅吃！」墨西哥芝士薄餅，內餡有雞髀肉最有咬口。焗至尊脆片配香汁豬柳即叫即炸，沒下味粉很健康。墨西哥手卷是墨西哥版粢飯，餡料有豆茸、芫荽、洋葱粒、莎莎醬及炸豬肉，非常足料。
8 H6 L$ r) C6 ^
0 d# o5 W0 f( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! T; o% r' }% Q% ?
a.焗至尊脆片配香汁豬柳$68b.綠莎莎醬芝士雞卷$55c.墨西哥手卷配烤豬肉$51d.墨西哥芝士薄餅配雞髀肉$19
, R" g7 r2 A" d' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ h& S4 k Y* l# n鰂魚涌芬尼街5.39.217.77:8898+ X$ s7 x5 K! b# p5 Y) T0 {
公仔箱論壇8 O& }; W# X" s! b
韓國5.39.217.77:88988 T% k# V# g3 t4 c9 B
) h% u1 r, K8 N/ |5.39.217.77:8898韓國小食店老闆許先生
$ i# K( `- x7 {) o
* O, W# V+ I$ A9 l5 u4 _& g「韓點」老闆許先生：「韓國人嗜辣，視泡菜這醃製食物為『第五種味道』。」韓國小食的精髓盡在一個辣字。
, K8 _! O( P+ K8 e3 r4 y: Ztvb now,tvbnow,bttvb5 y2 k& W1 Q" l z7 ~1 z* V; O' Y2 ?
韓國 辣得出色「韓點」主打韓國小食，看勻整個餐牌，最搶眼的一定是韓式魚蛋，因為它不是圓圓的，而是很大片的一整塊，浸在秘製湯水中吃，味道清淡又新奇。不過我最愛吃的還是炒年糕，新鮮年糕不是急凍貨色，口感彈牙無雪味，加用茄汁、紅酒等調配秘製的香辣醬汁，簡直辣到飛天！煎泡菜餅則用泡菜、蛋來炮製，酸酸辣辣最刺激味蕾！' L1 g g) Q3 t+ M, i, p. k6 Q
& R: o1 h Q, J2 N- ] Q5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898* J# W8 q$ R! j1 A4 J6 X
a.煎泡菜餅$22b.炒年糕$25
~3 b3 q7 d0 L& \# H
" p. i( j& n S" t1 N* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅磡寶其利街寶威大廈
/ H, p8 i9 x4 l
/ t" `* Z& [; z5 S |
發表於 2011-7-17 06:15 AM
| 
發表於 2011-7-21 11:02 PM
| 