[中式食譜] 茄汁蛋包飯

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8 H. d# |6 j) o$ E9 a【材　 料】
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炒飯：: x. t" r: {: l; d
白飯 220公克
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青豆仁 30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U/ S- ?- Y; y& B! O6 F4 T

2 k, ]) `% j! Y6 N, I蕃茄醬 2大匙
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白胡椒粉 1/8茶匙5.39.217.77:8898% F+ f) ]' D& H7 e& B( p- X
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蛋皮：
; t) ?, d$ m0 ?& ?+ V6 |' E8 B: |& Q3 H5.39.217.77:8898雞蛋 2顆
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  D. A/ b5 t( B- A: L; O4 k5 |+ ztvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/8茶匙
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: g* q) p4 m; \2 v# ~【做　 法】
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+ e" P3 `+ ?& i% W! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將白飯放入大碗中，灑上約20㏄的水，用大湯匙或用手將有結塊的白飯抓散，備用。
1 o: F* C1 L5 G- O1 S* s  \2.熱鍋，加入約2大匙的沙拉油，輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油，轉中火倒入作法1的白飯及青豆仁，用鍋鏟將飯翻炒至飯粒完全散開，再加入蕃茄醬、白胡椒粉拌勻，持續翻炒至飯粒均勻上色後，熄火取出，備用。
: `! g) R0 T) ^& [; G$ L5.39.217.77:88983.將蛋皮材料的雞蛋與鹽混合打勻，備用。
+ @& e0 U6 _" r5.39.217.77:88984.加熱蛋包飯專用鍋，塗上適量沙拉油，轉中小火倒入作法3的蛋液，均勻搖動鍋子使表面都覆蓋上一層蛋液，凝固煎成蛋皮後，中間包入作法2的炒飯，再倒扣至盤裡即可（食用時可依喜好淋入適量蕃茄醬搭配）。