[甜品] 辣薑梳乎厘

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材料
" R$ S6 j$ ~  `# S- k- R% I8 h5.39.217.77:8898蛋白 12隻、薑茸 15克、砂糖 180克、糖薑 6粒、糖霜適量
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蛋黃 6隻、糖 120克、低筋麪粉（過篩） 40克、鮮奶 500毫升、呍呢拿條 1條
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: S* {& y/ O( U* R# {做法( \" \$ f9 W  {" y( \. m1 @9 h& j" J6 M. `
1.先做梳乎厘，先將蛋黃打拂，加入 40克糖和低筋麪粉，用膠刮拌勻。
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2.鍋中下鮮奶、餘下的糖、呍呢拿條及（ 1），以慢火拌煮至稠身，放凉備用。
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3.另備一鍋，薑茸、砂糖，以慢火煮至稠身，盛起備用。
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4.蛋白以電動打蛋器的高速打至企身，打拂其間分數次落（ 3），加入（ 2）、糖薑拌勻，倒入杯中至八成滿。
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5.將焗杯放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-12分鐘，取出撒上糖霜即可。 ! ?: H. H$ o! ~2 `; M2 c- m
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貼士
) R2 V7 z% f6 ]  {2 x* vtvb now,tvbnow,bttvb混入蛋白後，一定要輕力拌勻，力度太大便做不出細滑鬆浮效果。
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