[中式食譜] 八寶全歸（八寶鴨）

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材料
4 Q$ b$ b+ ^9 y* E公仔箱論壇米鴨 1隻、鹹蛋黃 1個、燒肉 3両、膶腸/臘腸各 1條、冬菇（浸軟） 5朵、栗子 10粒、雞湯適量、糖 2茶匙、乾蒜 3湯匙、糯米 4両
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9 c' p1 [- o. b8 Q; htvb now,tvbnow,bttvb醃料
1 T5 x4 r- V9 _1 e雞粉 1茶匙、老抽 1湯匙、胡椒粉 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙
- W( G( y7 e, @& _: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 H% H' e% @8 |公仔箱論壇公仔箱論壇7 C3 @! ]# o! C4 u  C
做法1 b6 r" _' M+ G8 W5 }
1.栗子脫殼，下雞湯、糖，隔水蒸 45分鐘至腍身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c. J( k, R! F' v9 e

. b2 m& o( `( |公仔箱論壇2.全鴨起出骨，以雞粉、老抽、胡椒粉、紹興酒抹勻醃 15分鐘。
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6 @% c/ q, s9 t5.39.217.77:88983.糯米用雞湯浸 2至 3小時，瀝乾水，放隔篩隔水蒸 45分鐘。
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3 |, Y' R* l+ i/ f( [tvb now,tvbnow,bttvb4.將冬菇、膶腸、臘腸、燒肉切粒拌勻。
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5 i# y8 |9 N1 @0 G( X$ m5.39.217.77:88985.將糯米飯及（ 4）相間地釀入鴨內，中間放入鹹蛋黃及乾蒜，填滿後用竹籤封口。tvb now,tvbnow,bttvb3 m: h. p/ L3 D6 u
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6.燒滾油，下鴨以大火走油至金黃色，然後隔水以中火蒸 90分鐘，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb2 y) C  ~2 Z7 n
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貼士
* N4 a# {& ~: }# u公仔箱論壇全鴨去骨有點難度，可叫鴨檔代勞，不過要額外加錢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \. d& e; i- z" \: j  Q2 A

joeybibi

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