快樂不打烊 滋味大不同
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快樂海鮮每3個月會推出新菜色。
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Leslie雙手捉帝王蟹，自信地說：“‘快樂’除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。”
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若不愛吃飯，可點螃蟹冬粉煲當主餐。
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" y7 j$ O# T* N. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（上左）桂花魚肚，用生菜包着來吃，味道不遜桂花炒翅。tvb now,tvbnow,bttvb& R' }+ z: I* s- e0 S: B3 W: k5 x
（上右）蜜汁煎鳕魚，比清蒸多了一份甘香。& F# a8 P/ ]4 O( g' H. @
（下左）金裝佛垂涎，是快樂特制的迷你佛跳牆。tvb now,tvbnow,bttvb$ P' ^5 A. x7 p9 s% o
（下右）醬皇排骨，味道很讨好。
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（上左）神農水魚煲，美味又滋補。tvb now,tvbnow,bttvb3 C% l0 s3 G7 q% a6 e
（上右）青瓜魚肚，清清爽爽，味道不錯。5.39.217.77:88988 D% n( F+ i, ^4 M+ F* Y
（下左）鹹魚花腩煲，吃粥配飯都很開胃。
! M. E, l: c, I6 ?* H. y（下右）鳳果年華，以蔬果爲主，清脆爽口。
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0 m8 B! x% Z- m0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。報道：吳鳳美
& {0 R4 r1 m9 y3 _' b9 V, m攝影：羅家文tvb now,tvbnow,bttvb+ N) K# V- q; `/ v+ {( n7 h: W a& W
公仔箱論壇9 E* w3 T) G5 l2 e
聽說中路的快樂海鮮來了個新主廚，推出不少新菜色，一直很想找個機會去試一試。公仔箱論壇% y3 A3 Z7 D6 h- j% Z
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于是，那天當編采部忙完馬華重選新聞，正計劃找個地方大夥兒吃頓飯，結果有人提議：“去快樂海鮮吧。”因爲那兒增設了停車場，泊車方便多了。
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“你們來得正好，我最近多了個吉隆坡來的主廚，有不少新菜，有些是本店獨有，在槟城其他地方還吃不到。”# w, L! y- [" l! A) ?
2 f" s+ K2 \0 f9 @. [公仔箱論壇老闆 Leslie一見到我們，很熱情的給大家下單，推介新菜色。
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蜜汁煎鳕魚外香内嫩
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大家對 Leslie介紹的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃飯特别開胃，我們點了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕魚、鳳果年華、桂花魚肚、青瓜魚肚、醬皇排骨、煎豉油蝦，還有煲仔菜鹹魚花腩、神龍水魚煲及螃蟹冬粉煲等。5.39.217.77:8898) c: Y5 N/ V: n ^( I5 }2 z& }* `0 o9 O
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吃賦了蒸魚，蜜汁煎鳕魚一上桌，就讓人感覺有新鮮感，油脂豐富的鳕魚，用蜜汁腌過，幹煎後色澤誘人，肉質細滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕魚，多了一分甘香。
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& X4 r# j, y: t' F6 S6 }0 F5.39.217.77:8898魚肚兩作清淡可口* z3 u, N$ b' k8 j# K/ r Q
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兩道用魚肚做的菜稱得上清淡可口。桂花魚肚，可說是桂花炒翅的轉變。; _3 C- Y' i8 G/ T% U# A/ S. f3 P
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廚師把泡過的魚肚切成細條取代魚翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不遜桂花炒翅。
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青瓜魚肚則把泡好的魚肚、幹貝和青瓜一起煨炒，軟軟的魚肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃來清爽，感覺較健康。5.39.217.77:88989 r5 a; ?. `# k8 r4 R) `
/ x0 F3 F( q* ~$ t( j5.39.217.77:8898鳳果年華也是一道蔬果料理，将蓮藕、西芹、紅蘿蔔、甜豆、馬蹄、榛果等等炒在一塊，都是清脆爽口的食材，吃起來淡中有韻，回味無窮。
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( A5 N# T, r6 B- Y% R0 b. s0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。神農水魚煲美味滋補tvb now,tvbnow,bttvb+ e0 o" T) t. x$ @' c. i9 j" s
/ ]3 a4 l' I: H" V公仔箱論壇同事們最愛醬皇排骨，用特别醬料把排骨腌入味，再炸得香酥，帶油的部分咬起來酥脆，瘦的部分肉嫩鮮甜，味道很讨好。' h ]2 @ \; n+ t9 Q) H$ l/ J1 l
, y% b4 U- A4 |+ D- g ~* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Leslie說，廚師是特選肉質厚，軟而嫩的肉排，所以才有鮮嫩的效果。
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神農水魚煲，QQ彈牙的水魚，膠質豐富，軟而不爛，熱騰騰濃稠醬汁香醇，美味又滋補。tvb now,tvbnow,bttvb# q# s0 F2 F! M( c) f" i9 r
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一頓飯下來，大家是吃得又飽又開心，大家都贊“快樂”的滋味大有不同了，選擇比以前更多。
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6 N9 d# Z3 o. y8 v% S公仔箱論壇Leslie 說：“過去大家對‘快樂’的印象或者隻限于海鮮，其實除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。在槟城做餐飲業，競争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快樂’明白這道理，總會不斷聽取顧客的意見，精益求精。哪裏有問題？就從哪裏去改進，就如中路難找停車位，我們就租個停車場，菜色不夠多，我們就加強廚房的陣容，在料理多下心思，顧客的反應，總是最好的證明。”8 r; {6 J0 V, ~3 p H3 C
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年輕的老闆充滿自信說：“‘快樂’每3個月會推出新菜色，生猛海鮮加上拿手好菜，夜消還有番薯粥，從傍晚5點到淩晨5點半，‘快樂’不打烊，滋味大不同，顧客再吃也不厭倦。”
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發表於 2010-4-15 03:28 AM
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