今年香港咖啡熱由陳豪帶起，想認真學懂欣賞咖啡？最好有專家教路。最近就有咖啡店辦咖啡導遊，全程一小時由專人指導客人欣賞咖啡的秘訣，還可試勻四個國家的咖啡，誓要飲出分別。tvb now,tvbnow,bttvb0 Y2 f x) O) ~
0 J g9 W8 U& O6 {) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。What's Cupping?. _) s Z3 b5 P
! J5 I* U, ~( m# c9 Itvb now,tvbnow,bttvb這個 Mini Cupping Journey概念源自業界內的杯評（ cupping），業內人士在採購時，愛把咖啡豆直接磨碎，倒進小杯內冲水試味，更能試出咖啡的原始味道。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x0 ~( D2 h2 N3 v# l! r) d
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7 D9 Q7 q: @* t# \& y; R; b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z: R! y: |8 m. [4 V j0 g! G& W
CaffeHABITU開設新品牌 The table，將 cafe升級到 casual dining餐廳，不要以為因此而忽視了咖啡這個項目，原來 Thetable更加重視。新店開張，由員工大膽建議推出「 Mini Cupping Journey」味覺導賞團。只要早一天預約，餐廳便會安排coffeemaster在場向客人為咖啡作簡介，即席示範冲咖啡方法，再讓客人親身示範一次。重頭戲是可一次過試勻四個國家包括哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼等各有特色的咖啡，由專人以香味、酸度、口感、風味和餘韻 5個準則來品嚐咖啡。導賞一般用上一小時，最適合初哥入門。 5.39.217.77:88988 O8 L% L& i3 C, P ]% ?$ V2 c5 ^- Q
/ C X# A+ ~% P& r7 |# \Mini Cupping Journey$98
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一次過可嚐到來自哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼的咖啡，還有專人指導品嚐咖啡的方法。（ 1-2人用，須預訂）
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＊ 5分為最高* l' [) S/ {& s5 q9 }- G# C8 d: j
由淡到濃哥斯達黎加5.39.217.77:8898" r* B* j: }4 v' t
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香味：天然花香味酸度： 2分，較輕口感： 1分，最輕風味：近朱古力味餘韻： 1分，輕，留在口的感覺不多
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5 J5 f, i' ]5 e) I7 _tvb now,tvbnow,bttvb哥倫比亞tvb now,tvbnow,bttvb- s* y8 l- X9 [" ^3 B* y
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香味：陣陣焦糖味酸度： 3分，稍重口感： 2分，較輕風味：口感 nutty，停留不耐餘韻： 3分，味道偏 smokey tvb now,tvbnow,bttvb- V/ w9 V2 M% p' f5 f# X" t
2 [! V' g4 d z) J公仔箱論壇印尼公仔箱論壇+ ~( _1 B" w1 A! ~0 `' f- Y) `
- k0 l, p' ]: V, D公仔箱論壇香味：帶有香草味酸度： 1分，無口感： 3分，較重風味：有泥土味，像草原香氣餘韻： 4分，味重，留在口內最長
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$ d1 F! Q5 L0 D" s5 }9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏干達
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香味：黑朱古力味酸度： 4分，最高口感： 4分，最重身，是非洲咖啡特色風味：味道像水果餘韻： 2分，普通，味道太強 公仔箱論壇2 s# d# U X4 v' W3 i: n# M
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味蕾意食遊西西里特色紙包海鮮$138
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, m$ D- ^) `& g' B$ w% O- x5.39.217.77:8898蜆、蝦、鱸魚等以牛油紙如錫紙包着，加入香草和白蘭地同焗，剪開包紙後酒香四溢。公仔箱論壇: p3 b# n. _% N( T! K' e; Y
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特色意大利前菜拼盤$138
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共七款小食：泡浸鯷魚、蘑菇烘蛋餅和煎鵝肝等。最佳配襯味道較淺的哥斯達黎加咖啡。
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意大利甜品拼盤$98
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Sicilian Cassata香濃，口感像加入乾果奶凍。 公仔箱論壇( e* f0 c8 C, U' a( S
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Caffe HABITU The table (銅鑼灣禮頓道禮頓中心 2樓 G.O.D.內)
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葡萄牙老牌咖啡店冲出 cream效果公仔箱論壇, t. q$ k0 r2 ?+ F
葡萄牙空降到港的 Cafe Bistro Delta Cafes，在葡萄牙非常有名， Delta咖啡是家擁有60年歷史的老字號，在葡萄牙的市場佔有率達 99%，在街上的遊走一趟，不難發現四周掛上 Delta的標誌。這次空降香港，咖啡賣點亦是用上Delta所供應的咖啡豆。咖啡豆曾以深度烘焙處理過，加上用上意大利的機器冲製，能夠鎖住咖啡豆中的油，做出來的咖啡表面會有 coffeecream的效果，味道特別香濃。
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! d* f5 b7 [, k5 u gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意式特濃咖啡$10（單份）tvb now,tvbnow,bttvb. `" P" u7 p5 b
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咖啡豆用上 delta貨色，以深度烘焙處理過，咖啡表面佈滿厚厚的 cream，味道芬芳香酵。tvb now,tvbnow,bttvb D, }8 l- t8 a. C6 y
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正宗葡國雞半隻$68 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k" c6 |8 l: S7 q/ o
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浸熟後加忌廉煮成湯底同煮，雞肉細嫩，湯底帶雞油甘香。# }' N5 k4 k" n' K# ~: x
4 G3 T% @' G$ S5 t公仔箱論壇葡國豬扒包$22 7 f# ~1 l V0 }; K& Q
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滿口油腴香味，豬仔包烘得外脆內軟，吸收了肉汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `" j N& J+ I2 k( R1 t6 H: P
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, N( K0 o) l, f6 E# T5.39.217.77:8898Cafe Bistro Delta Cafes (銅鑼灣希慎道蟾宮大廈地下)
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. P# Y o0 h7 R5 i9 x$ i" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88982 ?* U+ U2 C( M; T3 Q2 A
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發表於 2009-11-5 06:04 AM
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