[中式食譜] 鮮蝦汁附麵疙瘩

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材料：
8 c; e# }, r- h8 ltvb now,tvbnow,bttvbA： 麵粉100g 　馬鈴薯泥80g 　雞蛋1粒　鮮奶15cc 　荳蔻粉1小匙
. f/ c4 _& L) u: N9 f( K3 p4 f公仔箱論壇B： 草蝦12 隻　洋蔥丁20g 　西芹丁20g 　紅蘿蔔丁10g 　蘆筍片20g 　番茄糊2小匙　麵粉2大匙　白蘭地50cc 　福華牌雞汁湯寶1大匙　月桂葉2片　鮮奶油50cc。$ Y& O* R( V' ^$ ]4 i
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調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x* j6 G& Q+ ~+ N0 m; A/ l
鹽2小匙  胡椒粉1/2 小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H6 p# W" I% E, C
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作法：
4 g/ l  X! \: o* B( z7 F5.39.217.77:88981、將材料A混勻，揉成麵糰，靜置鬆弛後，切小丁，燙熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n/ j" x3 C! q; ~1 }
2、蘆筍片燙熟冰鎮，草蝦剝殼，蝦仁另用少許鹽、胡椒及白酒醃，蝦殼烤乾備用。
6 ]% n  P. E0 F1 [8 G* Ptvb now,tvbnow,bttvb3、熱鍋，先放入蔬菜丁炒軟，接著放入番茄糊，將酸味炒掉後，再放入麵粉及烤乾蝦殼一同炒香。公仔箱論壇' p' x; n& I* A, T
4、倒入白蘭地，待酒精揮發後，放入高湯及月桂葉，煮至濃稠，過濾加入，鮮奶油拌勻即可保溫備用。5.39.217.77:8898" k: [2 w! I3 R: X
5、醃好的蝦仁擦乾，用富味鄉黑麻油熱鍋乾煎至熟備用。
/ }. F7 i6 f- A公仔箱論壇6、先將麵疙瘩放入盤中，再依序淋上適量蝦汁、放上蝦仁、淋上少許鮮奶油，最後放上蘆筍片即可。. Z3 i8 E. L" n+ X8 Y
★為避免湯汁褐變，蝦殼用約100～150 ℃烤乾即可。
) H: e9 d' {. d; m" m+ W5 Utvb now,tvbnow,bttvb★醬汁可隨高湯的比例製作濃湯或醬汁。