这道清蒸菜最适合女生冬天食用，以达到美白祛斑、润肤和抗衰老的功效。
3 g& R/ S) o; W0 `, {* e# I3 M# x5.39.217.77:8898 烹制材料(三人份)+ d8 Z9 r/ H# Q5 ?6 k
材料：番茄(3只)、子排骨(400克)、姜(3片)$ c3 t; d: n- R! V! v
调料：油(1汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1汤匙)、海天金标生抽(1汤匙)
, L) Y6 A4 k9 q) t$ a公仔箱論壇 6 w; D; M' |+ \! \, ^) N3 c; J! K
 | | 1 排骨斩成4厘米长的段，洗净置入深盆中，加入1/2汤匙盐和姜片抓匀，腌制15分钟。 |
 | | 2 腌好的排骨用清水冲洗一下，拣去姜片，加入1/2汤匙盐和1汤匙油拌匀备用。 |
 | | 3 番茄在底部划十字刀，放入沸水中烫15秒，捞起剥去外皮，再切成块状。 |
 | | 4 将番茄块和排骨一同拌匀，淋入1汤匙料酒待用。 |
 | | 5 烧开锅内的水，放入番茄排骨，加盖开大火隔水清蒸1小时。 |
 | | 6 取出蒸好的番茄排骨，淋入1汤匙海天金标生抽，即可上桌。 |
! C3 x) ]. N+ R& X L: j( G
, M' r9 n- g. R! a5.39.217.77:8898 , H9 L4 I9 n3 A, \
2 a [( q8 }3 @9 k4 C* s! @5 @7 n4 M- a( q$ D* ?& d' Z3 i, Q! o
贴士： tvb now,tvbnow,bttvb! O6 A# T& m! A
1、建议用不锈钢盆来清蒸，可使番茄排骨受热均匀，成熟度一致。
. M v- c8 s2 ]. X9 F) k 2、清蒸番茄排骨时，如果留意到锅内的水快烧干，可揭盖添入热水继续蒸制。5.39.217.77:8898+ s1 n) T; ~: X. \1 x
3、番茄烹调前要去皮，否则会影响成菜口感；可在其底部划十字刀，放入沸水中烫一下，捞起剥去外皮，切块后便可烹调。
* A8 _1 Z+ H+ o, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、番茄的味道偏酸，不喜酸味者，可在番茄排骨中加点白糖，来中和其酸味。
: k* S5 B0 B+ Y: H& |/ t 5、番茄性较寒凉，有胃寒者忌生食番茄，女性经期时应少食番茄。 |
發表於 2009-1-8 10:16 AM
| 
