 | | 鲜贝（花甲、白贝等皆可）：300克 |
 | | 青口：500克 |
 | | 罗氏虾（或海虾）：250克 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 洋葱：1/4个 |
 | | 彩椒（红黄二色）：各1/2个 |
 | | 牛奶：1杯 |
 | | 水：4碗 |
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昨天试了一道素浓汤，今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，自己在家里做也不复杂，味道也不容易“走样”，很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受，就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。tvb now,tvbnow,bttvb) z R3 [+ a, F! m
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调味料：7 \7 c" O4 k! M7 j: I% R. }: Z6 d! B
橄榄油：3汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N/ w' z/ b; ] @
黄油：2汤匙5.39.217.77:8898% l/ Y; }: e4 _5 t7 W4 X0 b
白酒：1汤匙
6 h1 B* q5 X1 J# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 盐：适量: v$ p- P) O0 X4 L, Z
白胡椒粉：1/3汤匙5.39.217.77:88988 _8 v2 Z" E4 w
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做法：
# [: v4 |9 O2 j6 P" A y 1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟，除去一边外壳，再用小刷子刷净另一边外壳；虾洗净；5.39.217.77:8898! r2 f4 ~) O0 H/ L- M7 ~
2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒；彩椒切成约2厘米宽的片；
* V/ u6 ~3 o; U4 v) p8 [) {, c6 p5.39.217.77:8898 3. 预热炒锅，大火用橄榄油先将虾翻炒，待虾壳变色倒入贝类再炒，2－3分钟后撒入白酒搅匀，熄火备用；tvb now,tvbnow,bttvb/ n. X2 C5 o' T+ P& ]; u
4. 取一宽口锅，放入黄油，待融化后放入洋葱和蒜粒，翻炒至洋葱变熟软，放入彩椒片再炒35分钟，倒入牛奶和水，煮至汤水略有浓稠感，倒入炒好的海鲜，煮开下盐和胡椒粉调味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w# G+ y5 C+ T3 R2 r7 I
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靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb& w8 A f. _! U2 M# K# w8 `
1. 贝类的外壳太重，一起下锅的话很难翻炒，所以最好除去一边外壳，而且易熟。
' F3 {! p8 b7 K7 h! I5.39.217.77:8898 2. 如果喜欢汤水再浓稠一点的，可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒，这样汤水会更细滑，但也容易腻口 |
發表於 2008-12-25 10:12 AM
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