[中式食譜] 煮得smart﹕燒粟米低脂含葉酸

gracechanstuart

煮得smart﹕燒粟米低脂含葉酸

% p3 K! c& A$ Z

5.39.217.77:8898& [5 w5 M) c$ K8 L$ E" S

（明報製圖）

      

（明報製圖）

1 [( Y# Z0 a7 h: N" J2 f; d5 Q, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

3 L+ O/ F0 @& f! w

tvb now,tvbnow,bttvb; q* {4 s8 T; H

粟米

. O3 m- c- P" l( y2 F5.39.217.77:8898

別稱：玉米、玉蜀黍

. o, B3 I8 U% p- U. c3 y! f, l

特點：分為黃色、白色及紫色等，口味略有差異；可一整支烤、煮，或以粟米粒入饌，亦可研磨成粉，加工製成其他食品

3 T8 G9 t- n* ^5 c& _% H9 c& s5.39.217.77:8898

營養師點評﹕含豐富胡蘿蔔素，進食後可轉化為維他命A，對眼睛有益，並可加強對細胞及黏膜的保護。含葉酸，是細胞生長、運作的重要物質，孕婦在受孕前及懷孕期服用適量葉酸，有助預防胎兒出現神經管畸形。有多種不同礦物質如鈣、鐵、鉀、磷、鎂、鋅，是身體維持正常代謝、免疫功能的必需物質。其膳食纖維含量亦極為豐富，可促進腸道蠕動、排便暢通。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b. B" L+ h; Z3 t' |. Q6 }5 C

食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪

; Q6 e  H0 L; F; \5 f9 C) E$ Q. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

文：曾明

/ \+ w5 |+ @- [( s/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

圖：林俊源