材料: y0 k: w: s% L
椰菜花球（去葉） 747克、紅椒粉少許、牛油 31克、麪粉 32克、牛奶（坐暖） 300毫升、車打芝士碎 97克、鹽/黑胡椒各 1/4茶匙5.39.217.77:8898, P6 v* r* I% d( }% O; L
# G, f2 T; ?" M- x! {/ L6 s
4 X7 [+ F" c- h) L做法公仔箱論壇3 a6 P0 a# m; l2 O
1.煲滾水，椰菜花球隔水蒸 15分鐘至軟身。公仔箱論壇, h' k7 C* }* L" ?% J1 y* i! }
5 _0 O0 j# m0 Y/ r: b+ L
2.煲內下牛油煮至溶，加入麪粉，不停攪拌至稠身，落牛奶煮滾後，轉慢火不停攪拌約 5分鐘至濃身，熄火加入芝士碎、鹽、黑胡椒拌勻成芝士醬。
# {5 k1 n% F4 `2 m公仔箱論壇公仔箱論壇/ I& u: U0 A- I" Q
3.將熟椰菜花球放在鋪上錫紙的焗盤上，淋上 1/4杯熱芝士醬，灑上紅椒粉，放入預熱至 240℃焗爐，焗 5分鐘，上碟後淋上餘下的芝士醬即成。
* S8 G1 n: s1 c; a- u
7 C. y8 d- _6 ~+ K2 l1 v( Y公仔箱論壇7 v, W+ C# q% a$ G- E9 R& c
貼士
0 u! } m" g; m芝士醬可預先煮好，放入密實盒後放雪櫃儲存，翻熱時可以熱水坐暖。tvb now,tvbnow,bttvb! B0 S6 Q" ~, \
|
發表於 2011-10-31 06:05 AM
| 