印度國家營養研究所研究14種水果後發現，番石榴所含抗氧化劑最高，鳳梨最低。抗氧化劑有助防止細胞毀損引起老化、致癌及多種退化性疾病。5 _" G* Z$ i( [. a% {. ^! d
tvb now,tvbnow,bttvb% o' Z: U. l4 Z2 s
位在海德拉巴（Hyderabad）的國家營養研究所（National Institute of Nutrition）首度針對印度人經常攝取的14種水果，研究其天然氧化劑含量，結果發現，每100公克番石榴的抗氧化劑達496毫克最高，每100公克鳳梨則只有22毫克最低。
7 e5 x+ {+ L$ G& ?% Btvb now,tvbnow,bttvb
" h) z7 V- P& l( j/ k( W「印度時報」（The Times of India）今天報導，上述研究發現，每100公克李子、釋迦、芒果、石榴、蘋果的抗氧化劑都超過100毫克。tvb now,tvbnow,bttvb. F1 Q7 p# i5 l" ]! V7 }- H8 F
5.39.217.77:88983 [8 p3 N/ \5 q* T5 K2 n; u7 a& L/ h W
抗氧化劑含量低的水果，鳳梨之後依序是西瓜、柳橙、甜萊姆、香蕉、木瓜、人心果（Sapodilla）、葡萄，每100公克水果的抗氧化劑都低於100毫克。
6 r% {! `5 x1 o, Utvb now,tvbnow,bttvb
) x3 n, t, B2 B6 ^$ `4 e報導說，抗氧化劑有助防止細胞毀損引起老化、致癌及多種退化性疾病。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w/ r- c$ F% T1 G/ j4 W' j
h. F( i5 \& |4 z- n+ k; s A: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上述研究成果發表在「國際食品研究期刊」（FoodResearch International）。第1作者國家營養研究所內分泌暨新陳代謝部門的史瑞拉姆魯（D. Sreeramulu）表示，一般人大多以為昂貴的水果營養成分最高，因此研究結果還挺讓人吃驚的。
. m5 Q2 Q( `8 h, u. xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88984 C& Z- k9 ^+ a5 c( A: h3 p# o
史瑞拉姆魯說，自蔬果中攝取多酚被認為可降低冠狀動脈心臟病和癌症的風險。上述研究對消費者攝取富含抗氧化劑飲食有幫助，營養師也可藉以評估日常攝取酚類抗氧化劑的影響
: G7 O- b1 T# k- C x" _: x: Y公仔箱論壇 |
發表於 2011-10-15 03:57 AM
| 