 5.39.217.77:88982 z% @0 A- I( n5 `
5.39.217.77:88983 i8 H, T9 `& y
Pet Doi Ngam在內部掛著以泰北祈福吉祥的長幡製成的燈籠，角落種植的熱帶植物，店主人是移民至泰國的第二代華人，店名源自自家姓氏與出生地，而店主念茲在茲不僅於此，所供應的菜餚全數都是老闆娘承襲廚師母親的手藝，母親在傳教料理時，就已經千囑咐萬叮嚀的希冀她保留傳統菜餚原汁原味，不准更改任何一樣味道。) n ?% f" H- I% [2 e
像是Geang Puk-Seang-Da這道菜湯，混著的湯汁藏有豐富配料，看似簡單的湯品，製作起來卻複雜，如此才能不讓菜的腥臭跑出來，仍保有其特殊的香氣。% {/ k% C* k! T9 U4 j" M- R
不僅是製作方式，就連處理食材的方式也按舊習操作。店家在料理竹筒魚(Pla-Lam nai Ka-Bok Mai-Pai)之前，先用蕃薯粉洗去魚腥，並在魚身上拍上些許鹽巴、黃薑，並將?碎的紅蔥、香茅、辣椒、黃薑塞進魚肚，灑上一些檸檬葉再放進竹筒裡，最後用芭蕉葉封口，用火烤熟後食用。
3 E3 C0 v4 {, x) S+ T9 @, qtvb now,tvbnow,bttvb如果自認夠大膽，泰北常見的昆蟲餐可以試試。Rod Duan就是店裡供應的炸竹蟲，竹蟲炸乾後灑上鹽巴，就像空心的花生，鹹酥夠味但沒有太多口感。
' [4 j" ~" ]) O5.39.217.77:8898地址: 125/3 Mahidol Rd., Padad, Muang, Chiang Mai5.39.217.77:8898- R3 M- h ]4 f! H0 M$ f f! x
電話: (66)53212516
, K7 t+ x4 u8 c+ u# A開放時間: 11:00~23:00；休日︰4月潑水節休息5天7 d# W4 P3 C- Z% V: c5 W$ Z
交通: 從夜市搭乘Tuk Tuk約15分鐘可達，另一家分店在本店對面馬路旁tvb now,tvbnow,bttvb9 Q5 R/ ?- W7 w$ m
" _ C# v/ C Z3 L, J
tvb now,tvbnow,bttvb3 M' O' |! w4 H$ m4 P' g4 C7 D; A! }$ |
 5.39.217.77:8898" b8 F/ ^ F& w, D1 f& Z ]
1 t, Y1 c- S8 ^tvb now,tvbnow,bttvb 因顧客以外國遊客居多，The Gallery以一般泰國菜色為主，包括蝦餅(Por Pia Kung）、鴨肉咖哩(Kangped ped OB)、檸檬蒸魚(Pla Tuptim Daeng Noung)等。由於清邁靠山不靠海，山產香菇多，新鮮的香菇炒蝦(Yum Hed Hom Kung Sod)沒有一般泰國菜的辛辣，對於想吃當地特產有不敢吃辣的顧客來說，是不錯的選擇。5.39.217.77:8898$ a% Y1 O' L6 s1 l4 I
地址: 25,27,29 Charernas Rd., Chiang Mai
/ g9 ~& E/ M- S4 V& u& ^8 [( Y電話: (66)53248601
( u6 G" j W3 H7 w+ g開放時間: 12:00～~24:00$ _3 D% J0 T- Z) a
網址: The GalleryTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g) `8 l* R. \3 N! C
交通: 從夜市搭乘Tuk Tuk車約5分鐘可達，步行約15~20分鐘可達
( y8 e" ]# B! G, E* l
|
發表於 2011-10-12 03:29 AM
| 
