材料公仔箱論壇6 J _; V+ U3 i
南杏 50克0 L1 F3 r; e( B0 m7 Y
北杏 5克% l' F( }, |: C% b# y! j
魚膠片 2.5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~8 ?" _. K/ x6 C
大菜粉 1茶匙
1 u! x, ~# S7 M5.39.217.77:8898水 300毫升公仔箱論壇$ G. P) Y, k9 V8 ]
冰糖糖水材料tvb now,tvbnow,bttvb1 V( j2 @5 C, p: `" a( r
冰糖 50克
- S" p" j. D- w/ j3 E. h水 50毫升
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2 S# C8 e1 Y+ j1 p S5 c- ?冰糖雪耳爽tvb now,tvbnow,bttvb; Y0 D" C* Q3 s) ] J
材料
+ {6 V# V9 j' F t# D5 wtvb now,tvbnow,bttvb雪耳 1小球
, s0 v' y, U8 _6 @" d杞子 少許
8 C8 p6 J8 o, l4 i2 m魚膠片 2.5克
5 {4 K" c6 _# p' i大菜粉 1茶匙
2 L7 }) l8 Y0 \' H8 _公仔箱論壇水 350毫升
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& S3 Q2 p& A- J2 _4 ~; k公仔箱論壇新鮮無花果 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?0 t9 f/ A) R! i
紅莓 3粒5.39.217.77:8898/ ~; S7 V2 ~) p3 z2 R
食用金箔 少許5.39.217.77:8898' ~. S' d# m6 [+ b
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: I; U2 b4 E# x9 o9 _2 ~ jtvb now,tvbnow,bttvbShadow 小貼士：
" Z. k6 a; s3 H# _) O) p: S' r$ {! P１煮冰糖糖水時，最好預先把冰糖敲碎，煮時更省時方便。公仔箱論壇 r. M. c# }1 q) G
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２煮杏汁時要邊煮邊攪拌，以免黏底。
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/ U. H7 w+ M, k7 f3 D３南杏與北杏的最佳比例是10比1，即是1份北杏，10份南杏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P+ N. @" H7 Z3 y, A$ g( S
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Check List：5.39.217.77:8898& \, P# @# Y) v6 b3 [; }
１大菜粉可於泰式超市買到。大菜粉比大菜絲更易融化，煮起來不會有凝固物。! Q. t8 c% l/ E% ~; [* M
: R) p& ]( K l& x* f/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。２紅莓或無花果可以其他生果代替，視乎個人喜好而定。
4 `" j/ U+ t8 x6 o- }' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S9 d, s9 V+ L' a2 [& o, z
３食用金箔可於大型超市或食材店購買得到。
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7 W- F% {5 F) @6 U公仔箱論壇Steps：1. 南北杏浸水4小時備用。將50毫升水煮滾，加入冰糖慢慢煮融，做成冰糖糖水備用。tvb now,tvbnow,bttvb. X3 e% d6 v# @& b; B0 Q6 h
7 N l8 R" a2 b: Y5 p" s4 b公仔箱論壇2. 浸好的南北杏加300毫升水，用攪拌機高速攪拌約6分鐘，然後用隔渣布隔出杏汁。 Y7 [3 B" X8 J0 M* Y
, H. o, b) ]$ }: u9 d3 otvb now,tvbnow,bttvb3. 將約250毫升的杏汁（剩餘的留待裝飾時用）以慢火煮滾，加入浸軟了的魚膠片及大菜粉，煮至兩者完全融化。放進布甸模中，冷藏最少4小時。
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7 ?5 B) t7 d$ M3 u( C4. 浸軟了的雪耳撕成小塊，放入350毫升的水中煮約15分鐘至出味，視乎個人甜度加入冰糖糖水及杞子煮一會，撈起雪耳及杞子製成雪耳水。
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5. 將約250毫升的雪耳水加入浸軟的魚膠片及大菜粉，煮至兩者融化後，注入啫喱杯中，冷藏4小時，製成雪耳啫喱。
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6. 將杏汁布甸從器皿中取出，加上煮過雪耳水的雪耳及杞子圍邊做伴飾，然後淋上少許剩餘的杏汁。
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7. 雪耳啫喱切成塊，放在雪耳及杞子上面。以紅莓及無花果做裝飾。最後加上金箔即成。公仔箱論壇+ }. x2 G9 G" ]4 x
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發表於 2011-8-5 08:24 AM
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