材料
$ E* B0 p" h* }0 Q B* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南杏 50克
& H1 n2 U" A; L& w; d! _, N5.39.217.77:8898北杏 5克
0 b6 I$ H8 m# b1 |9 C, z# P3 \0 |tvb now,tvbnow,bttvb魚膠片 2.5克
# j) V- F6 i# _* k3 D5.39.217.77:8898大菜粉 1茶匙
! k0 \5 Q4 S) \# w1 J. N# `+ c0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 300毫升1 ^: L, Q, a/ A4 T
冰糖糖水材料tvb now,tvbnow,bttvb. F; V, W& G! c& M5 G5 H
冰糖 50克
1 D9 X5 L7 d9 S0 x% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 50毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J- A; S% ]' C* N+ G' U7 G. N
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冰糖雪耳爽
% w( |# m: G$ n: S7 H' |tvb now,tvbnow,bttvb材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i* q+ @5 I+ }0 D$ U
雪耳 1小球公仔箱論壇- q8 R" \2 I) y. r Q8 o4 ?
杞子 少許3 Y0 u* b6 i' O
魚膠片 2.5克
" @* q. V; }% P) J+ q- _3 G& f8 Mtvb now,tvbnow,bttvb大菜粉 1茶匙5.39.217.77:8898* T0 c3 b) j( H$ `4 p& u
水 350毫升2 ?: f* B9 g& ~1 h( Y# \3 l
其他材料tvb now,tvbnow,bttvb d/ C& L \# S- c
新鮮無花果 1個
9 [/ u F# S: L P0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅莓 3粒
. D. f) D1 u* a; I' _0 o% d: c5.39.217.77:8898食用金箔 少許* ^* b6 _6 u R
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2 j$ l+ j- N2 v$ a# d5 r/ jtvb now,tvbnow,bttvbShadow 小貼士：
: e0 W# D. \3 ]; ]* [, i- A１煮冰糖糖水時，最好預先把冰糖敲碎，煮時更省時方便。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M& B4 t- O! e. a5 y8 E7 `0 Y
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２煮杏汁時要邊煮邊攪拌，以免黏底。公仔箱論壇. i+ o- _+ i+ L. k, e2 w
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３南杏與北杏的最佳比例是10比1，即是1份北杏，10份南杏。
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Check List：tvb now,tvbnow,bttvb: v8 x p, x9 n' p' p \. I$ r2 z
１大菜粉可於泰式超市買到。大菜粉比大菜絲更易融化，煮起來不會有凝固物。
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1 l2 I3 D) P- j5.39.217.77:8898２紅莓或無花果可以其他生果代替，視乎個人喜好而定。tvb now,tvbnow,bttvb6 G) D: r; r v) A% W
4 }4 U9 X7 s; A6 v4 j4 g5.39.217.77:8898３食用金箔可於大型超市或食材店購買得到。5.39.217.77:8898$ b+ ?2 K# q8 D7 M1 X, A( T, t& d" n& H
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Steps：1. 南北杏浸水4小時備用。將50毫升水煮滾，加入冰糖慢慢煮融，做成冰糖糖水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U- }5 i4 s) G. j
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2. 浸好的南北杏加300毫升水，用攪拌機高速攪拌約6分鐘，然後用隔渣布隔出杏汁。
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0 d2 w+ N) y; k V; L" D$ X+ ?; Mtvb now,tvbnow,bttvb3. 將約250毫升的杏汁（剩餘的留待裝飾時用）以慢火煮滾，加入浸軟了的魚膠片及大菜粉，煮至兩者完全融化。放進布甸模中，冷藏最少4小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y! f2 e, W. K
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4. 浸軟了的雪耳撕成小塊，放入350毫升的水中煮約15分鐘至出味，視乎個人甜度加入冰糖糖水及杞子煮一會，撈起雪耳及杞子製成雪耳水。5.39.217.77:88984 I* r9 B2 l4 ^. ^; R- L+ O
) L0 d5 S" K2 K9 p! U- a$ K5. 將約250毫升的雪耳水加入浸軟的魚膠片及大菜粉，煮至兩者融化後，注入啫喱杯中，冷藏4小時，製成雪耳啫喱。
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, v- s: \8 P0 s. ~8 M' g公仔箱論壇6. 將杏汁布甸從器皿中取出，加上煮過雪耳水的雪耳及杞子圍邊做伴飾，然後淋上少許剩餘的杏汁。
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7. 雪耳啫喱切成塊，放在雪耳及杞子上面。以紅莓及無花果做裝飾。最後加上金箔即成。
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發表於 2011-8-5 08:24 AM
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