[中式食譜] 黑木耳炒腐竹

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; R/ [9 p% B: w1 |3 W" ~& |5 ?! ptvb now,tvbnow,bttvb主料：腐竹100克，黑木耳4朵；
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配料：剁辣椒、生姜、大蒜、葱、蚝油、生抽、湿淀粉（用生粉加少许水搅匀即可）各少许。
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做法：公仔箱論壇- z! ^3 D; A- }7 U- N$ t4 J

; K! \3 L- H0 T) K! E: ^& L, X1.黑木耳提前3小时左右用冷水泡发，腐竹提前2小时左右用温水泡发；
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2.将泡发的腐竹沥干后切成约5厘米长的段，黑木耳择洗干净后撕成小朵，生姜切成丝，大蒜切片，葱切成段；) w- Y  D4 ~; v8 e9 G
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3.热锅放油，下入生姜与大蒜爆香后放入腐竹与黑木耳，快速翻炒几下后加入剁辣椒与适量的蚝油；5 Z& O. l; A# |3 a7 @1 ^
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4.加入少许水焖约3分钟，使之更好地入味；5.39.217.77:8898# @) T' Q$ ]8 d
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5.放入适量的盐、葱段、生抽快速地炒匀后倒入水淀粉勾薄芡即可。
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