材料7 b9 }0 r: l/ X2 r. g
薯仔 2個、春卷皮 12塊、雜豆 2湯匙、粟粉/茴香粉各 1茶匙、咖喱粉 4茶匙、加拿大臘腸（切粒） 75克、蛋漿少許* X# @1 T! D) E
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做法
4 {8 B& O( b7 y+ }0 m2 [1.將臘腸粒下白鑊，以中火炒香，用廚紙吸去油份備用。) h) K. R7 [9 N; E
+ _" x4 K* y8 K- Q7 B/ [5.39.217.77:88982.煲滾水，放入薯仔烚 15分鐘至熟，取出去皮，壓成茸後，加入雜豆拌勻，下咖喱粉、茴香粉、粟粉拌勻，再下臘腸粒拌勻。1 J; j" b7 J: `% t
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3.將適量的餡料放在春卷皮中，四邊塗上蛋漿，對角黏合，再對摺成三角形，放入燒熱至 170℃油中炸至金黃即成。
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! }0 t, J) ?; N; q+ q+ h7 N貼士
7 Y/ Y: D) f( p2 c以白鑊炒香臘腸粒時，記着要用中火，以免炒燶，同時亦可將油份逼出來，吃下就不會太肥膩。
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發表於 2011-1-19 05:15 AM
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