[西式食譜] 菠菜煙肉生蠔卷

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& N" n0 R+ k# \5 R7 y5.39.217.77:8898材料公仔箱論壇$ b' s. S0 f* q. P9 P1 ?3 }5 q
法國生蠔 6隻（去殼留蠔水）、白酒 125毫升、煙三文魚 4片、煙肉 6片、菠菜葉 6片、乾白豆 100克、甘笋 1/2個、洋葱 1/4個、清水 375毫升，牛油 1茶匙、海鹽/白胡椒粉各適量5.39.217.77:8898( h7 b9 O# J/ }9 v& g+ n' p
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產於法國西北部的占拉蠔 Speciales Gillardeau，肉質爽口，鮮味濃郁，不會被煙肉或三文魚搶去味道。
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做法. S8 ]7 j: W9 e% f6 R. x% W* K
1.白豆浸水 3小時隔水。' j4 j& I9 h9 X  Y: {  ?
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2.將牛油、洋葱、甘笋及白豆落鑊炒軟，加鹽、白胡椒粉及水，用中火煮30分鐘，直至將白豆煮腍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D7 h4 }8 ?  u0 b+ v3 p

- r2 D4 i, n5 A8 Z% p1 f, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將適量水倒入煲加鹽，煲至滾起後加菠菜葉略灼，盛起泡在冷水片刻，隔水瀝乾。
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' a) l; F+ ~+ ~& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.白酒倒入煲，加蠔水及生蠔，用中火略煮15秒後盛起。
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1 C2 D2 U9 L& o: ?5 }3 N) T& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將煙肉片鋪在錫紙上，鋪上三文魚、波菜及生蠔，連錫紙捲起，放入已預熱至 200℃焗爐焗20分鐘。
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% A7 j# X- c1 }( ~: ?* Z& |公仔箱論壇6.將剩下白酒汁及白豆倒入煲，用中火翻熱上碟，再放生蠔卷即成。