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2 ]# O S( @0 a% F材料
& j% ~1 ~; F' m法國生蠔 3隻（去殼留蠔水）、青檸汁 1/2茶匙、青檸皮 1個（切絲）、香茅 1支、白酒 100毫升、伏特加 50毫升、魚膠片 2片、珊瑚草/海草乾/胡椒粉各適量
) h$ v" P2 i3 M" E2 [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M* Q( G4 A4 O/ G5 b& b. x0 [
9 [% a2 n9 q" O* }! ktvb now,tvbnow,bttvb選用粉紅蠔 Pinky做蠔凍，原因之一就是 Size夠細。5.39.217.77:8898; P+ ?$ L" P4 U. G" U. k
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做法
# g! @3 v* [: ^# w" e1 f i公仔箱論壇1.珊瑚草加水浸泡 12小時，其間換水 5次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |! N4 h5 ^ ]/ l! F3 p- a
" _, l6 k: N# U+ O7 V公仔箱論壇2.魚膠片浸冰水至軟。
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' e/ g0 ]. [, R( m2 x" o' @3.香茅拍打後切碎，放入煲內，加青檸皮、青檸汁及白酒，用中火煮滾後熄火，冚蓋待5分鐘。
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4.將香茅水隔渣，水倒回煲內，加蠔水用中火煮滾，放入蠔肉灼15秒後，盛起蠔肉。tvb now,tvbnow,bttvb5 V7 P, o6 F! A! ]2 l
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5.將魚膠片放入香茅水內，用中火煲滾至溶掉即熄火攤凉，加胡椒粉及伏特加拌勻。公仔箱論壇0 K1 u. J J' Q6 [3 T' s( V: e' X
% Q9 R0 h# B8 a8 O+ Utvb now,tvbnow,bttvb6.珊瑚草放入杯，加海草及蠔肉，淋上白酒汁，放入雪櫃雪至凝固。
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發表於 2009-10-26 06:34 AM
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