制作方法:
, _! Y" N5 t$ i! T7 c3 }4 J, @ Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P m3 k6 f+ g) K6 ^
主 料： 桂鱼
9 E4 @6 x* O( n" p" t辅 料： 白糖 醋 酱油 番茄酱 豌豆 笋尘 肉末. U' J# D& O8 X& B0 E1 m' ?
) o/ {2 c$ t- k7 Y6 R' D! V5.39.217.77:8898用料：
( L! P- W$ l! Btvb now,tvbnow,bttvb1、鲜桂鱼一条（约一斤半）。
( l, m. v# S: A5 g' J& R# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、白糖两大匙。
; g. ~2 ?$ w" H! J& s3、醋四大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f0 \9 {2 x$ U+ B- R
4、酱油两大匙。
4 j( |; m6 \% H0 O. atvb now,tvbnow,bttvb5、番茄酱一两。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y% L4 s6 t$ s/ z
6、老姜小指尖大一块。. _4 ~$ _/ K2 ~0 C0 p, r
7、独蒜一个。( L% N$ a5 K$ C4 ?; L$ N% \" Z
8、香葱一棵。tvb now,tvbnow,bttvb' s5 ^) L; \( u+ i) N+ T* V
9、鲜豌豆一两。' K$ E# T7 R& R% F; T. R4 y8 T0 M
10、笋尘一两。
: s4 P- }* q) T0 r" F- j* g% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11、肉末一两。tvb now,tvbnow,bttvb+ k' a* l3 Y4 x3 O' a
12、料酒三大匙。tvb now,tvbnow,bttvb7 d: F8 t; f6 u6 F. r
13、淀粉一汤勺。
! r% Q# H5 s" X$ Y, c+ ~9 S. n5 {公仔箱論壇12、汤或水半杯。tvb now,tvbnow,bttvb5 s, ^6 ]8 w5 H+ v, n) e1 D( B
13、盐适量。公仔箱論壇& V" {0 g7 r: }$ p! Y. x
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. I. T+ p. `1 N* u. z- x' g0 ^做法：tvb now,tvbnow,bttvb1 u6 S/ L7 y5 A/ W
1、将鱼去鳞、挖腮、去头后，用刀从鱼的脊背正中对剖成两半。
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' f1 D. `' n& W/ g, A. d5.39.217.77:88982、剔去鱼骨和鱼剌，保留鱼尾。tvb now,tvbnow,bttvb f" y$ N6 a8 |2 }$ U
2 D1 i/ {9 A! O' v8 M; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e+ x) ~) M8 `7 F8 q
3、在鱼肉面斜切成荔枝形，不要切破鱼皮。
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4、在鱼肉上抹上盐、料酒腌约二十分钟；豌豆煮软；笋尖稍煮后切小粒；葱、姜、蒜切碎；酱油、糖、醋、淀粉、汤或水同放在一个碗里调成滋汁。
9 ] p8 w7 @7 g0 A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }( ~( p2 M8 l! e: _/ n" e4 u$ `
: p# Y4 h: j& P' J1 [, ~5.39.217.77:88985、吸干鱼肉上的腌汁，再裹满干淀粉。公仔箱論壇, |) q' Y8 r% V, H# c3 T6 l- p
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6、锅中放油烧至七成热，将鱼花形在外，鱼皮在内卷成筒，如果鱼是剖成两半的，就分别卷筒，手提鱼尾，将油不断浇到鱼上，使鱼定型。
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$ s1 L6 u/ }/ F0 {; l1 |( |( l7 G公仔箱論壇7、定型后放油里炸至微黄色，捞出沥干油盛盘待用。
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8、锅中放约半两油烧至五成热，改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味，再下番茄酱炒约半分钟。
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: X8 H3 a! ?: m( c5 ]9、加适量汤或水，沸后下肉末、豌豆、笋粒烧约半分钟，再勾入碗里的滋汁。
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0 } L ^) D3 U! x1 e8 Q! D! Z公仔箱論壇10、起锅将汁浇到鱼上即可上桌。 |
發表於 2009-10-23 05:56 PM
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