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材料
9 P( I7 k) D2 b0 I" ^柿燉蛋白
2 J+ P; [! K$ {/ H: _5 b0 K0 P4 O公仔箱論壇
1 @' m; `- b# o( [tvb now,tvbnow,bttvb材料5.39.217.77:8898! a. |( D+ M5 _- Q# T0 O
富有柿 1個、腍柿 1個、忌廉 110毫升、蛋白 2隻、砂糖 38克柿班戟材料：富有柿1個（起肉）、麪粉 150克、雞蛋黃 1隻、忌廉 150克、牛油 19克、砂糖/水各少許柿雪葩材料（份量 1公升）：蛋白 2隻、腍柿肉600克、砂糖 300克、乳化劑少許
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3 ?: W. U; N) J, y, f! ytvb now,tvbnow,bttvb做法
0 \4 [8 ?* Q4 p) {5.39.217.77:88981.先做柿燉蛋白。將富有柿頂部切開，挖出果肉；腍柿去皮後將果肉剁成碎粒。: j0 u1 ~ p6 d- m
. {! c% I8 b0 ~' ^9 ]3 Z# R公仔箱論壇2.蛋白拂起，加入忌廉與砂糖拂勻，注入富有柿內，將之放入已預熱至 190℃焗爐焗10分鐘，取出淋上腍柿肉即成。8 q l! R3 `' G( D* H) u
, p& ~% J" n# `( F8 `tvb now,tvbnow,bttvb3.現做班戟。將麪粉、雞蛋黃及水拌勻成稀糊狀。在平底鑊中加牛油，倒入班戟漿煎成薄薄班戟，盛起攤凉。1 u" E( S5 D3 i2 Y& \! G1 }! e
9 p6 y7 M4 u/ l% L4.忌廉加砂糖拂至直身，塗在班戟上，再放上切碎的富有柿肉，捲起班戟，切件即成。公仔箱論壇! O' s$ r1 ~0 u1 @& d1 M& T3 E, t1 g
' g1 z1 u. w% i" u0 p公仔箱論壇5.現做雪葩。將蛋白、砂糖及乳化劑拂起，加腍柿肉拂勻，放入雪櫃雪 2至3小時至凝固即成。tvb now,tvbnow,bttvb* X' O, A# Z" ]" [# X# ~: E
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4 V# Z# M% I& b/ h貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C$ D, L7 z! r4 X6 Y+ a. R
富有柿肉較爽、腍柿肉較甜，所以做雪糕宜用較甜的腍柿。 |
發表於 2009-10-23 06:12 AM
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