椒鹽鮮魷
# d8 Q4 E S2 ]% ]公仔箱論壇步驟１：將魷魚跟淮鹽、糖、鹽、蛋黃撈勻，後加入麵粉徹底拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {/ v1 O* V" O# h5 q9 J
步驟２：下油，猛火炸魷魚；待魷魚蜷曲、轉金黃色時撈起隔油。公仔箱論壇, F* R3 _" x! p+ {) N! I
步驟３：用另一隻鑊，下油爆香紅椒粒、淮鹽，將魷魚回鑊兜炒，最後加點紹興酒調味。
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8 I, y+ }) T; e6 f3 a9 c% E5.39.217.77:8898材料（2人份）：
" S$ q5 U5 b8 Z6 ?: E4 ltvb now,tvbnow,bttvb魷魚（洗淨切菱角花）12両
. t1 d* G+ Z: h# [" y6 V雞蛋（只用蛋黃）1隻
# \' Q4 T! I1 r" J. j紅椒粒、淮鹽、紹興酒、麵粉、糖、鹽適量
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小貼士：魷魚香脆秘技在於麵粉落多點，油猛一點，炸魷魚時炸耐點。魷魚愈細隻愈薄肉，容易炸得香脆。
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& a. G d' C5 i: X2 k1 \1 y, h9 w豉椒炒蜆
4 b6 f! T) ~& N# R. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（2人份）：# _: X8 |0 U1 L2 ]* r+ e* ~
花蛤8両TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `0 h. M" ~4 Q/ Y3 A
洋葱粒、紅椒粒、
$ w7 l3 Y0 i; Y2 e( m7 b豆豉醬、上湯、鹽、
% h9 n+ U5 X8 H1 Y S9 ttvb now,tvbnow,bttvb糖、麻油、生粉適量
6 z2 X6 Z+ ^! D- W9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: ^( ?9 ^* y# p1 Q4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M# f3 y7 m+ D1 U
辣酒煮花螺 ! h: z3 b, m( K& H4 ^& r
材料（2人份）：
7 p0 }1 T( a# t( x8 X: d/ ?" R9 g! \( y8 ]tvb now,tvbnow,bttvb花螺12両
" V) i* D9 H! k3 P' Z, l指天椒乾3~4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [# P$ `- M( T0 X {
麻辣醬、玫瑰露酒、
" d/ F% d8 V6 `0 Q公仔箱論壇鹽、糖、老抽、
/ M# _! R( I0 |; J5 A! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒油、上湯適量
/ q1 T u, O0 q8 G$ I做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 J1 r. q0 x# E* k4 r/ o4 g+ Y
步驟１：煲水，滾後放入花蛤；待花蛤煮至開口便撈起，放在水喉下沖洗，清除沙粒。
1 S. F" r# R8 T A, c$ l% F! R5.39.217.77:8898步驟２：倒油起鑊，加入洋葱粒、紅椒粒、豆豉醬、上湯等，然後再下鹽、糖、麻油及生粉，打成芡汁。最後放入花蛤，以中火兜煮數分鐘即成。5.39.217.77:88982 P: k$ F0 q5 Q
小貼士：想菜式多醬汁，不妨加多點上湯烹調，品嘗時會更惹味。
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8 F7 F; g! S7 g做法：+ t+ b- H0 j8 g9 s% J D) C
步驟１：煲水，滾後放入花螺，數分鐘後待水再滾起，熄火後撈起花螺，備用。7 N" K5 d2 A' y j" u
步驟２：倒油起鑊，加入麻辣醬、指天椒乾及上湯等烹調。倒入花螺，並跟調味料如鹽、糖、老抽、玫瑰露酒及辣椒油炒勻即成。公仔箱論壇( d+ m" e% G- F# ~3 h; m
小貼士：若想花螺更加入味，不妨將煮熟了的花螺放在室溫約四小時，待品嘗時才再翻煮。 |
發表於 2009-10-21 01:58 PM
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