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山藥手卷
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5 o# |- T2 M, ntvb now,tvbnow,bttvb山藥與茭白筍，都是現在的時令食材。今天先讓山藥「上場」，香港新起點烹飪導師胡楊珍用以它設計了今天的食譜山藥手卷。山藥以北方產的較爽甜，品質較佳。可用它來煲湯，生吃也可。至於調味醬因為用了青檸葉，別有一番南洋風味。tvb now,tvbnow,bttvb" s+ s; l' ~4 e$ [
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■材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b1 ~" q1 n/ p5 s* s! r% @' d* w: ~
壽司海苔……3張
2 p+ ~( ~1 @, ^ y* U: X, u' h0 a山藥條……半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d% z/ \5 A2 w4 N" }6 g7 w
蘋果條……1/4杯
! V$ V5 b9 \( s2 V. S7 k& G紅蘿蔔條……1/4杯6 S' z, Z1 z! ]0 [, H' c. ^
四季豆（切段）……1/4杯
, @2 I% d6 z! R: Atvb now,tvbnow,bttvb苜蓿芽……1/4杯
2 D1 a4 v) z% J( Atvb now,tvbnow,bttvb■調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w. f6 z2 F7 F+ Q: @0 P. c2 C! W' b
杏仁醬……*1湯匙
" ~! Y. O2 ]) U1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁……半湯匙公仔箱論壇6 y- l" m: p0 J! z V3 q
天然蜂蜜……半湯匙
6 n+ ]0 b1 g/ [, U5 }( H$ V6 Q5.39.217.77:8898青檸葉……數片
1 K. G6 l; ^% p) m0 a2 V! M5.39.217.77:8898鹽……1/4茶匙
9 V3 H% {, D2 }- L$ k$ Htvb now,tvbnow,bttvb水……2湯匙5.39.217.77:8898* }8 [$ b! Z+ _+ }: ~; F
' [7 V' C0 R1 b3 l4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■製法
o* k- ?. W. ^' D* s2 ltvb now,tvbnow,bttvb（1）四季豆洗淨，置沸水中焯熟，傾出水分，待涼
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（2）山藥、蘋果和紅蘿蔔洗淨、削皮及切長條。苜蓿芽洗淨，待用
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（3）所有調味料置攪拌器中打勻，成調味醬，待用) K' b0 t @+ C0 m; a
6 J9 e3 J: u- Ztvb now,tvbnow,bttvb（4）壽司海苔對切成三角形，取1張，先鋪上苜蓿芽，再放上各種適量的蔬果條，捲成三角圓錐形，淋上約半湯匙調味料醬即可
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■*杏仁醬製法
5 u3 b' P, ?, v4 W) E" o C（1）新鮮杏仁放入焗爐以華氏350度（約攝氏170度）烤8至10分鐘，或至中心呈淺黃色1 T6 {4 Z4 C* e8 t2 a* [2 p
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（2）趁熱將杏仁放進攪拌機磨成醬，需時約8分鐘 |
發表於 2009-10-20 08:42 AM
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