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山藥手卷 公仔箱論壇3 ?; U& k, A) v, O9 s$ `
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山藥與茭白筍，都是現在的時令食材。今天先讓山藥「上場」，香港新起點烹飪導師胡楊珍用以它設計了今天的食譜山藥手卷。山藥以北方產的較爽甜，品質較佳。可用它來煲湯，生吃也可。至於調味醬因為用了青檸葉，別有一番南洋風味。7 E% G# J0 y7 _; x/ ]7 O/ ]
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■材料
4 I3 X8 _# A' h6 r壽司海苔……3張
& s0 L1 @" _* F5.39.217.77:8898山藥條……半杯
9 U* `- t5 F; k" Q6 Z蘋果條……1/4杯
) D* {: W2 ` ]) y6 V9 r. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔條……1/4杯公仔箱論壇 L! [$ d% i7 q
四季豆（切段）……1/4杯
" d5 O1 s: t5 r; T2 j8 [2 _tvb now,tvbnow,bttvb苜蓿芽……1/4杯
* ?4 T" w; N N* w( P公仔箱論壇■調味料
. K! [5 y6 T2 |1 q% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁醬……*1湯匙
0 W% B4 j, Z! R( r# _5.39.217.77:8898檸檬汁……半湯匙
1 P+ I5 k* h9 V; X1 G) ?& o# e公仔箱論壇天然蜂蜜……半湯匙
6 w( g/ ~! `# F. j+ V9 I; `5 L青檸葉……數片
" }; n# ]( Z) E2 {$ ^% e; W鹽……1/4茶匙3 Q* P, F* x( _( O/ W
水……2湯匙& N+ h ] g7 z7 Z% J# Y- `8 s4 M. Y
2 U6 t8 l+ S8 m; X+ U' E公仔箱論壇■製法
0 ]- U1 A" ~; v$ ~5.39.217.77:8898（1）四季豆洗淨，置沸水中焯熟，傾出水分，待涼
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* _/ v* R* u0 G# m# L, w# `公仔箱論壇（2）山藥、蘋果和紅蘿蔔洗淨、削皮及切長條。苜蓿芽洗淨，待用& A8 U z {# s- c( b
% T/ j0 s { L（3）所有調味料置攪拌器中打勻，成調味醬，待用
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（4）壽司海苔對切成三角形，取1張，先鋪上苜蓿芽，再放上各種適量的蔬果條，捲成三角圓錐形，淋上約半湯匙調味料醬即可tvb now,tvbnow,bttvb# C% G k* q, f$ [2 p" n
/ O- p# U. L+ |7 Z2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& B7 z, @* m1 s: F1 G3 E+ v5.39.217.77:8898■*杏仁醬製法
% P; N5 r/ E# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）新鮮杏仁放入焗爐以華氏350度（約攝氏170度）烤8至10分鐘，或至中心呈淺黃色tvb now,tvbnow,bttvb9 k. V# k9 v3 t& c, j
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（2）趁熱將杏仁放進攪拌機磨成醬，需時約8分鐘 |
發表於 2009-10-20 08:42 AM
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