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柑桔 10粒、砂糖 5湯匙、檸檬汁 1茶匙、水 1杯、牛脷薄片 10塊、油 1湯匙、芥末籽適量公仔箱論壇7 T1 n( h& u" z' B. R, ?& a) N9 v
# H b a% I3 b( {( h* ktvb now,tvbnow,bttvb醃料7 E6 g) l' c g) M) P1 P
黑胡椒碎/海鹽適量、麻油 1茶匙
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做法
8 S$ H1 t0 P" R1.牛脷薄片下黑胡椒碎、海鹽、麻油拌勻，醃約 1小時。tvb now,tvbnow,bttvb! u' z8 ]% P0 f* R* ~
f) M2 }" H. U% T4 z! d7 F$ v公仔箱論壇2.將較大粒的柑桔切半、去籽。 B# R# H5 e+ D/ R: o. g' o% V" Q4 e
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3.鑊內加入柑桔、砂糖、水，以中大火煮約 10分鐘至稠身，加檸檬汁拌勻，煮至汁稠身成糖漬柑桔，盛起備用。
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1 @9 e0 m* G) k7 l* Q; S! v" c4.開中火燒熱鑊下油，下牛脷煎至兩邊焦香，隔油盛起備用。5.39.217.77:88988 M7 d" ]$ f: M, ?9 U/ o) @! G$ A" N
0 K k# d+ s2 ]; e0 j5.用牛脷包着糖漬柑桔，用牙籤串起，上碟後於牛脷串上放上適量芥末籽即成。
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沒有牛脷的話，也可轉豬脷，不過要煎得夠脆口，才能和軟身的糖漬柑桔有口感上的對比。
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發表於 2012-1-13 05:55 AM
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