材料
/ O; p: d' x6 K# b0 T% p) N$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麪粉 80克、鹽 1 1/2克、無鹽牛油 45克、水 15毫升7 h3 V1 k- T& _9 `
+ b# n0 V7 f" P, @蜜糖蠔豉5 _' e/ X' g. b% z! `$ ]
蠔豉 4隻、薑片 2片、菜上湯 200毫升、蜜糖 2湯匙、桂花 1/2湯匙、水/麻油各 1湯匙5.39.217.77:8898" U' Q: e& I1 }8 h
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芝士餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }8 f/ O* G6 E, A1 b2 {
忌廉芝士 80克、檸檬皮 1/2個、砂糖 1湯匙
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9 k6 l+ m% Y/ G7 c! W( `5.39.217.77:8898做法
( e, R. @/ f' K6 U7 Z8 b1.蠔豉加入菜上湯、薑片，以大火隔水蒸約 20分鐘至軟熟，取出蠔豉備用。
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" @3 I6 I ]+ \+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.低筋麪粉、鹽、牛油拌勻，用手搓至沙粒狀，逐少加入水搓成麪糰，再用酥棍碾平，放上倒轉的撻模，用刀圍邊出圓形，備用。
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3.撻模內塗油，放入小麪糰後，用手壓平，用刀背走多餘撻皮，用叉在撻底拮幾個窿，放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出後脫模備用。公仔箱論壇) P8 k1 g" ^& P j1 S
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4.忌廉芝士、糖、檸檬皮，用電動打蛋器攪拌至軟身成芝士餡。
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5.開中火燒熱鑊，下麻油、蠔豉略炒，拌入蜜糖、水、桂花煮至稠身。0 a% `( ~; \7 @4 _& M/ D$ Q
# u, z s1 t# f) w; i$ [/ d6.撻內放入適量芝士餡，放上蠔豉，灑上葱花、乾桂花作裝飾即成。 5.39.217.77:88981 P7 n) t" Y- N- N9 G) @9 V3 P
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貼士
$ ?& X. U% ^, _! `7 ?2 C* N# Z蠔豉加入薑片一齊蒸，可有效去腥味！
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發表於 2012-1-13 05:54 AM
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