材料
: V! |+ l# l/ r公仔箱論壇雞（斬件）半隻、水/雞湯各 100毫升、栗子肉 20粒、薑 10片、蒜茸 1茶匙、冬菇（浸軟切塊） 3朵、生粉水適量、葱段 1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i. ^# ^5 E, e5 @5 y0 x& }
3 g9 p$ N, M; h1 itvb now,tvbnow,bttvb醃料
# l& `* D5 p. L, Z* Y8 qtvb now,tvbnow,bttvb生粉/糖/鹽各 1 1/2茶匙、紹興酒少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^7 D1 W7 N8 V3 q& B
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調味料
* i. Z; G- b3 Y( R( u+ W$ r紹興酒 2湯匙、生抽/蠔油/糖/老抽/麻油各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 Q% e/ v/ i2 c; v8 n
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' T% M( t! B, o% B做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d3 S% R" S" {3 {
1.雞下醃料，醃 15分鐘。栗子加水，以大火蒸至腍身。tvb now,tvbnow,bttvb! c" p9 Q/ |$ b2 h
& ~- r) [* _* a) {4 Xtvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾油熄火，下雞件拌炸至半熟，盛起。
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; N3 \3 n/ H1 b% b* F( A8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鑊下油，爆香薑、蒜茸、冬菇，雞件回鑊，下紹興酒、雞湯、栗子煮至滾起，轉細火，下生抽、蠔油、糖、老抽燜 7分鐘，下生粉水至收乾水份，加葱、麻油，放上煲仔，完成。tvb now,tvbnow,bttvb+ K) X; f8 V% u6 F+ n# F
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燒滾油後熄火才放雞件，以油溫將雞炸至半熟，可保雞肉滑溜。 公仔箱論壇' P7 g) W6 [8 p( B
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發表於 2012-1-12 05:36 AM
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