材料公仔箱論壇, v! C, V+ p! Z6 G% N% Q e4 j
雞（斬件）半隻、水/雞湯各 100毫升、栗子肉 20粒、薑 10片、蒜茸 1茶匙、冬菇（浸軟切塊） 3朵、生粉水適量、葱段 1棵0 N/ D6 j P- }( ~# R- F0 v, b
" L: D) e7 K* n5 b8 S4 n醃料
5 `+ N- Y; x7 Y3 N* S$ K9 y" f! p+ }: K生粉/糖/鹽各 1 1/2茶匙、紹興酒少許 tvb now,tvbnow,bttvb: K4 _* m Y h% i9 f
! Y, N( J& c" L" Y8 o- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料tvb now,tvbnow,bttvb9 V; F1 V: v. A& ?) f6 i# S
紹興酒 2湯匙、生抽/蠔油/糖/老抽/麻油各 1茶匙
' y4 w) Q$ m7 W
`! i! C$ r8 H' j. y& B: ?* p* S5.39.217.77:8898公仔箱論壇- r$ z; y. ]7 X
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O4 t1 k) q& ~! \
1.雞下醃料，醃 15分鐘。栗子加水，以大火蒸至腍身。
. a5 ^; c/ b3 N% K/ E1 Y1 Q公仔箱論壇% C# l( [0 E4 K, Z d
2.燒滾油熄火，下雞件拌炸至半熟，盛起。
' X8 B/ `; J6 v4 Z. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
F$ g( c% C# M$ x: p1 C公仔箱論壇3.熱鑊下油，爆香薑、蒜茸、冬菇，雞件回鑊，下紹興酒、雞湯、栗子煮至滾起，轉細火，下生抽、蠔油、糖、老抽燜 7分鐘，下生粉水至收乾水份，加葱、麻油，放上煲仔，完成。
: l8 K! u5 d6 b2 @1 S; ~+ e5.39.217.77:8898! ]9 s& K2 @. B* L* B/ C
' u( g/ t: M6 A: J5.39.217.77:8898貼士
2 M0 j" d+ ]$ q0 M( V燒滾油後熄火才放雞件，以油溫將雞炸至半熟，可保雞肉滑溜。 tvb now,tvbnow,bttvb" `$ @6 d1 V6 I9 x4 n, X% m3 x5 M
|
發表於 2012-1-12 05:36 AM
| 