材料
9 {0 u0 }4 X8 j公仔箱論壇西梅（切粗絲）/士多啤梨（切絲）各 12粒、青瓜（切絲浸冰水） 80克、雞 1隻tvb now,tvbnow,bttvb. }# ~$ p8 r5 P9 _1 F$ p9 |% O) h
/ S; d' T& K+ D$ F$ j
浸雞水tvb now,tvbnow,bttvb% ~* i' c/ H! L
八角 2粒、薑片 4片、葱（切段） 2棵、粗鹽/雞粉各少許、水 3公升 4 b* c" p" ?) z8 u( q
公仔箱論壇" |, k0 I( \9 ~& F' `
醬汁
5 v; v" X/ K9 c. x5 q* r* D, Z b1 }公仔箱論壇柚子蜜 8茶匙、暖水 60毫升、青檸汁 20毫升、魚露 6茶匙、指天椒（切碎） 4隻5.39.217.77:8898' O! v3 D+ b* K) s/ v
9 ~, C+ N2 i. U! `2 [" w
7 [4 k7 b$ V4 R- L2 C' p. a8 P5.39.217.77:8898做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q- w+ ^, f2 @' i7 y' H
1.煲中加水，下薑片、葱、粗鹽、八角、雞粉煲滾後，放入雞，拿起，重複此步驟三次。公仔箱論壇" h8 i$ N+ J8 l7 y* P" F
' d" z8 |2 [$ A& I3 v8 b% S, y1 R5.39.217.77:88982.將雞放入浸雞水中，開大火煲 5分鐘，轉細火煲 10分鐘，冚蓋再開大火至滾起，熄火，焗 10分鐘，取出浸入冰水中。
; Z2 J6 y. d9 y0 {5 h/ u公仔箱論壇5.39.217.77:8898/ l; k9 V/ O" r: Z1 l+ W8 l
3.撕去雞皮，依順直紋切成絲，備用。
! d& K& y$ S8 k0 Q! K; Atvb now,tvbnow,bttvb, _6 }% O! |! Y+ O3 c: ^- c
4.柚子蜜加暖水拌勻，下青檸汁、魚露、指天椒拌成醬汁。8 i' P! S( T9 d5 z3 Y
/ d/ V* J/ ]( W; ~' a* H( t
5.西梅、青瓜、士多啤梨、雞絲拌勻，淋上醬汁，上碟，完成。
8 y! p6 a8 c9 G, u% b* @tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2012-1-12 05:35 AM
| 