材料
: K% E1 O3 K& ^ U; I: yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西梅(切粗絲)/士多啤梨(切絲)各 12粒、青瓜(切絲浸冰水) 80克、雞 1隻tvb now,tvbnow,bttvb8 P( p/ V+ B- c' ^) V/ l
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浸雞水
- s6 d |% L! C, d! w+ r7 wtvb now,tvbnow,bttvb八角 2粒、薑片 4片、葱(切段) 2棵、粗鹽/雞粉各少許、水 3公升 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E$ Y. G+ h7 z! E
$ ^& o. N6 O9 c' p0 R. Gtvb now,tvbnow,bttvb醬汁
9 D& E! C9 f; u, q柚子蜜 8茶匙、暖水 60毫升、青檸汁 20毫升、魚露 6茶匙、指天椒(切碎) 4隻4 R$ X }) \* s3 g4 x i: Y! J
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做法
1 k4 U' I x5 r1.煲中加水,下薑片、葱、粗鹽、八角、雞粉煲滾後,放入雞,拿起,重複此步驟三次。
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& _- G* t% r9 w/ Mtvb now,tvbnow,bttvb2.將雞放入浸雞水中,開大火煲 5分鐘,轉細火煲 10分鐘,冚蓋再開大火至滾起,熄火,焗 10分鐘,取出浸入冰水中。
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3.撕去雞皮,依順直紋切成絲,備用。
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4.柚子蜜加暖水拌勻,下青檸汁、魚露、指天椒拌成醬汁。* O" X3 e) U5 M4 }/ y+ L9 w
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5.西梅、青瓜、士多啤梨、雞絲拌勻,淋上醬汁,上碟,完成。 公仔箱論壇4 F+ h+ {. u3 P. w/ j6 X+ V; l w( X
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