材料
6 i: _. j( S) d v9 z58%黑朱古力（已溶） 300克、雞蛋 4隻、淡忌廉（打起） 300克+ l5 L r* Q/ `+ p/ C/ \
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檸檬醬
6 e1 g9 ?; V" f& r% o公仔箱論壇雞蛋 1隻、砂糖 110克、檸檬汁 80毫升、淡牛油（放軟） 60克、魚膠片（浸軟） 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u+ _4 U) _0 \* q9 z
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其他
1 w- j" C' R) G朱古力蛋糕（ 1厘米高） 1片、糖水/糖薑粒（切細）各適量& d# T' |. H7 a& L
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. J7 v* P9 h& U6 ~- Y) A做法; t4 v4 {0 M- W! ~. ~
1.先做檸檬醬，雞蛋、砂糖、檸檬汁、淡牛油，隔熱水坐溶至 83℃，加入魚膠片拌溶，倒入蛋糕模，放雪櫃雪一晚至硬身，取出備用。
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2.將雞蛋用打蛋器打至企身且呈乳白色，分兩次倒入黑朱古力，每次拌勻，分兩次加入淡忌廉，每次拌勻，成朱古力慕絲。tvb now,tvbnow,bttvb4 x* i, h# Z. k$ Y' B+ Y
h9 Z" [$ w! l% S! ?4 Wtvb now,tvbnow,bttvb3.蛋糕模中放入朱古力蛋糕，掃上糖水，倒入 1/3慕絲，抹平，平均地放上糖薑粒，倒入 1/3慕絲，放上檸檬醬，加入餘下慕絲，放入雪櫃雪 3小時至凝固，加上裝飾，完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H- X2 h6 i. i1 K, ]' n9 X
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貼士
5 Y5 y# b4 F( }) d+ f公仔箱論壇若喜歡朱古力的苦澀味，可轉用 70%黑朱古力；嗜辣的話可多放一點糖薑！tvb now,tvbnow,bttvb- b. m5 q! d y. e: p" }9 a
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發表於 2012-1-11 07:41 AM
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