材料
* x& \0 G4 M8 z58%黑朱古力（已溶） 300克、雞蛋 4隻、淡忌廉（打起） 300克
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% E* g9 z3 h! U公仔箱論壇檸檬醬5.39.217.77:88982 I" u0 `0 ?. u; g2 }
雞蛋 1隻、砂糖 110克、檸檬汁 80毫升、淡牛油（放軟） 60克、魚膠片（浸軟） 1片公仔箱論壇/ i" x; m$ n0 r3 L
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朱古力蛋糕（ 1厘米高） 1片、糖水/糖薑粒（切細）各適量公仔箱論壇0 ^1 m! y# a0 Z2 j9 U
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做法公仔箱論壇; W8 Y7 o8 ^/ k4 P
1.先做檸檬醬，雞蛋、砂糖、檸檬汁、淡牛油，隔熱水坐溶至 83℃，加入魚膠片拌溶，倒入蛋糕模，放雪櫃雪一晚至硬身，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c5 y2 P. `* y7 j
5 \; B9 C& \. H) g2.將雞蛋用打蛋器打至企身且呈乳白色，分兩次倒入黑朱古力，每次拌勻，分兩次加入淡忌廉，每次拌勻，成朱古力慕絲。tvb now,tvbnow,bttvb- S1 G. d+ J# R% P. D
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3.蛋糕模中放入朱古力蛋糕，掃上糖水，倒入 1/3慕絲，抹平，平均地放上糖薑粒，倒入 1/3慕絲，放上檸檬醬，加入餘下慕絲，放入雪櫃雪 3小時至凝固，加上裝飾，完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S. \- J; j- T1 ]9 M: k% O
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貼士5.39.217.77:8898; p$ K% G3 V" t
若喜歡朱古力的苦澀味，可轉用 70%黑朱古力；嗜辣的話可多放一點糖薑！tvb now,tvbnow,bttvb j1 k, ]/ @1 f/ e# a
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發表於 2012-1-11 07:41 AM
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