材料5.39.217.77:88987 i- b, r! P2 s; Y# E
免治牛肉/免治豬肉各 150克、洋葱（磨茸）半個、麪包糠/熱牛奶各 2湯匙、蛋 1隻、食用薰衣草（切碎）/鹽各 1茶匙、黑胡椒粉少許公仔箱論壇7 k1 k. O& F4 v4 W
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汁料
' G' @, }9 \7 R" q( V d食用薰衣草/牛油/麪粉各 2茶匙、淡忌廉 150克、鹽/胡椒粉各少許
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做法
2 ~- o& u3 n: d$ k( b* u0 D1.薰衣草加熱牛奶中，泡 5分鐘，放凉。
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2.免治牛肉、免治豬肉、洋葱茸、鹽、黑椒粉拌勻，加入蛋、麪包糠、薰衣草牛奶拌勻成免治肉，醃約 15分鐘，然後搓成丸狀。5.39.217.77:8898: w' o9 L4 u9 o5 e# _8 V7 ?& Q
5 t: U6 h+ R( t+ w# F5.39.217.77:88983.燒熱鑊下油，下肉丸以中慢火煎至表面金黃，再放入預熱至 190℃焗爐，焗 15分鐘。公仔箱論壇0 K: B# B8 i& K+ _9 \& D& G
4 z$ N- M8 z8 |2 q9 _5 N" N公仔箱論壇4.燒熱鑊下牛油、麪粉，以細火炒成麪漿，分次加淡忌廉煮滾，下薰衣草、鹽和胡椒粉略煮，淋在肉丸即可。5.39.217.77:8898; t- ~) ?& r0 }) Y' p C5 B: ^! g
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: Y, i- D" D m5.39.217.77:8898薰衣草要加熱，味道才會釋放，但溫度不能太高，時間太長散失香味。
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發表於 2012-1-10 05:40 AM
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