材料tvb now,tvbnow,bttvb% E- s" | f/ E$ ]
無鹽牛油（室溫放軟） 110克、糖霜 50克、鹽少許、低筋麪粉 160克、杏仁粉 40克、茉莉花茶包（拆袋弄碎） 3包、檸檬皮（刨碎） 1個、杏仁條 30克、糖粉適量公仔箱論壇4 O! J4 l$ q' L' D% a4 K- o* `
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做法tvb now,tvbnow,bttvb8 t' ], Z; y8 Z- T$ d5 \, n
1.低筋麪粉及杏仁粉過篩，混合成麪粉混合物。0 O: W' h7 a$ p
" p& k. d2 m& C& W1 r. r2.無鹽牛油用打蛋器打至鬆軟呈乳白色，加入糖霜由慢至快速打勻，下鹽，分兩次加入麪粉混合物，每次拌勻，用手搓壓成麪糰。 ~9 @2 \8 h' l, B# I0 [# o2 s
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3.加入茉莉花茶葉、檸檬皮、杏仁條搓勻，放入保鮮袋，搓成長形，用硬卡紙捲實，套上橡筋，放入雪櫃雪 30分鐘至硬身。6 n8 p2 V3 h- d1 h1 Q/ Q
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4.將麪糰切成每塊 7毫米厚的曲奇，在曲奇邊沾上糖粉，放在鋪有焗爐紙的焗盤上，放入預熱至 160℃焗爐，焗 20分鐘，即可。
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貼士
! G* W5 P7 t* }7 k4 Qtvb now,tvbnow,bttvb刨檸皮時只要黃色部份，若刨到白色部份便會有苦澀味。
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發表於 2012-1-9 01:18 PM
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