材料公仔箱論壇* b$ K: `8 _- r5 h' F! K- \
雞（斬件） 1隻、薑 10片、雲耳（浸軟） 1両、雞蛋 4隻、黃酒 600毫升、雞湯 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb5 a+ L; r. E7 U. I
, e* ?7 K& c% D1 u# p! o; N% z4 \2 X公仔箱論壇調味料
2 N# W, d; A! v" u! G& Q5.39.217.77:8898豉油/雞粉各 1湯匙、糖/生粉/麻油各 1/2湯匙、胡椒粉 1茶匙、水少許公仔箱論壇# q/ h7 a% ?/ _
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做法5.39.217.77:88987 l' T9 Q1 h/ n' L3 h6 K
1.雞件加入豉油、糖、雞粉、生粉、胡椒粉、麻油、水拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A8 F* w' i( ], K
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2.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋，鑊邊再落少許油，煎熟後，收細火將蛋翻轉，轉大火煎熟，盛起備用。/ \$ _- D/ b6 }; ]" J
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3.原鑊加薑片，以大火爆香，加入雞湯、雲耳煮 5分鐘，加入黃酒煮至微滾，放入雞件、蛋，加蓋煮滾，熄火焗 3分鐘，再開大火煮滾，加蓋熄火焗 5分鐘即成。公仔箱論壇$ ]: t2 O3 v& ?+ s$ |, \* {/ u
2 E! y7 T5 K( |- j& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898! ]3 A/ F) V3 O
貼士
# ]4 C9 d# n6 l0 v) m8 O5.39.217.77:8898煮雞千萬不能大滾，要浸焗雞肉才會嫩滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U+ ~& l3 _% D4 l
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發表於 2012-1-6 06:56 AM
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