[中式食譜] 陳皮大鴨

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材料
, D: h$ x7 [: a* a' ?+ {. }/ M公仔箱論壇米鴨（約 1 1/2斤） 1隻、陳皮（浸軟） 1個、芫荽 1両、冬菇（浸軟） 12朵、矮腳白菜 1/2斤、生粉水適量# A% q' Y& e5 i& ~/ U* M

4 E1 i( f- k/ X( w6 q調味料tvb now,tvbnow,bttvb) d% z9 v7 x/ M& |8 ]0 h. T& U
老抽 2湯匙、冰糖碎/生抽各 1湯匙、紹興酒 3湯匙、胡椒粉 1茶匙、雞粉 2茶匙公仔箱論壇8 ~4 `, N) @' z; u. l4 M. ]$ u) c# B

+ f1 O! D7 A3 ~4 M7 l+ i" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% Z- y* U* a( m, D: f' O, n8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
- s' c0 U( _0 _! p- j5.39.217.77:88981.將老抽、冰糖碎、生抽、紹興酒、雞粉、胡椒粉拌勻。
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2.米鴨切走鴨尾，將鴨開胸，壓成板鴨狀，下已拌勻的調味料，抹勻鴨身。tvb now,tvbnow,bttvb6 q0 J' v- n( C
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3.鴨肚內塞入冬菇、芫荽、陳皮，將鴨翻轉，開口向下。
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4.煲滾水，放入米鴨，加蓋，隔水蒸最少 1小時，取出鴨汁留用，原隻鴨上碟。公仔箱論壇9 Q* R  L8 o1 i- @( {; q* u# S

7 i- w9 D  ]+ ^- j5.煲滾水，加白菜灼熟，放鴨邊伴碟。
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6.鑊內加入鴨汁、生粉水，以大火煮滾，淋上鴨面即成。 5.39.217.77:8898* x7 \  A! a* `

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此菜式以軟腍為準，蒸製時間寧長莫短。5.39.217.77:8898% |" m% b* B% R- _

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