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木瓜 6 D7 I r" ?9 o n1 w% s
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簡介﹕又名萬壽果，有長形、圓形之分。圖為日本種木瓜，呈圓身。一般可存放數天。5.39.217.77:8898, R! U$ [8 [, _$ Z8 @- k1 a
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性味﹕果肉清甜，偏溫平性。夏天容易流失體液，吃木瓜有滋陰護肝之用。tvb now,tvbnow,bttvb- }# l, Q7 e' b9 G. a, v
# L& T, |# w: p# qtvb now,tvbnow,bttvb烹煮．過熟會變漿木瓜內含的酵素會令肉變得軟腍，尤其是日本種木瓜，酵素更多。木瓜肉腍，煮得過熟的話會變成漿，宜浸煮。
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! @8 W6 N$ H0 i. o5.39.217.77:8898揀靚瓜．不太腍為佳硬身的木瓜最適宜燜煮，圓潤身形，拿上手瓜身不太軟腍為佳。拿起木瓜時瓜皮凹下去，表示已經過熟。
3 m. \$ V. L4 q1 e# |& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F# B/ J) S1 f3 s q2 [, k, n& _
配搭．牛肉吸果甜木瓜味道清甜，煲湯不錯，梁師傅的心水是配牛肉。「牛肉味道雖然霸道，配木瓜同煮可吸收木瓜的果甜。」tvb now,tvbnow,bttvb- b' }6 R) M8 |; [$ s
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發表於 2011-7-26 09:17 AM
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發表於 2011-7-26 02:49 PM
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