本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯 公仔箱論壇9 }& c" P- e+ l
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7 h3 y' A! L) u# e- x5.39.217.77:8898板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w9 ~* w; T+ ~9 X" j% `
人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。
, W9 ^2 Y& _7 Q* |: W& K* x Z公仔箱論壇下麵介紹板栗燒鶏做法：
2 E" x/ t1 k7 I! l W$ I$ ^) m% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。準備材料：
& s4 o S' R$ f) k: K: G公仔箱論壇板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚 . R/ H' k3 G* ~: w
準備調料：
9 h. S" `" X, p2 T/ L- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉 * d3 m( |3 ?6 p) s
製作方法：
* w" w$ j* s+ Q$ i$ Utvb now,tvbnow,bttvb1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用；
- `8 Y6 o& ?; ?6 ?! g) _tvb now,tvbnow,bttvb2、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段；
) S1 `/ |7 Y4 L5.39.217.77:88983、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒；
) b3 G" \. z6 v公仔箱論壇4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁； 5.39.217.77:88982 ~5 s% n* [8 m2 v" c
5、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開； tvb now,tvbnow,bttvb& n# G; c- y% v$ w W
6、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。 9 ~5 g; I: X0 I/ j7 S+ |2 D
操作提示： : c, R" R6 L* J
燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。 tvb now,tvbnow,bttvb# {# W3 J5 K2 d
營養小帖士：
& B( k7 X1 p6 O* `' c; X; b( l; {中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。 |
發表於 2010-3-1 02:53 AM
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