本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯
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板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。 5.39.217.77:8898& j k2 @& `( G$ B: Q! M
人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |1 i/ _5 }2 I, h/ L( k' S% p3 @
下麵介紹板栗燒鶏做法：
) m( E" D$ a& d$ K4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。準備材料：
4 k7 w5 Z3 ?6 y g: O% J5 U9 D板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚 ' h' ]6 i; N: h- R
準備調料： tvb now,tvbnow,bttvb! N' d3 {5 ?, l
油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉
& \ i+ s% j1 f) Y! `( p, u+ ?5.39.217.77:8898製作方法： 9 a: J8 N/ K: m. ?" s! p
1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用；
* m w5 U5 \$ G' Etvb now,tvbnow,bttvb2、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段；
7 _) w, d% \. W" qtvb now,tvbnow,bttvb3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒；
* V0 l6 F$ P( [) y$ u" h, K# e, N# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁； tvb now,tvbnow,bttvb- g. b/ L s l6 p* P: u+ m& d$ r" M+ g
5、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開； : _/ P! {9 o* {1 }. y8 U) D
6、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P( u5 g5 C1 p( S
操作提示：
5 ?* q* h0 x) t3 G) v' {6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。
; @5 `* L5 \# e7 C. L7 u0 u L營養小帖士： tvb now,tvbnow,bttvb( D* J; K2 |. O+ C" x& `
中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。 |
發表於 2010-3-1 02:53 AM
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