本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯
# F% G( k; d j1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88985 \( ]: C- h2 g6 `2 _+ y; i
班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
# l8 O! k" _% S7 G, D5.39.217.77:88985.39.217.77:8898# T* }# ?- _$ \
公仔箱論壇% t& ?8 s4 n: f+ N, k, {' @4 K# Q' G
/ `9 F( R5 }: ?
! X/ C1 K! E+ m, q公仔箱論壇被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！
+ Y* W: I1 p/ D& x# H3 j2 t佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。. t4 K: N! i E ]% D1 o
& d& Q7 g) W+ ]/ p) g1 f柯金勝：面對人口流失問題公仔箱論壇6 A( q! H2 }( r( F9 T
班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。tvb now,tvbnow,bttvb3 K! d6 K! j" q
他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。/ E2 b- R# N V4 h& ]
* e' d# _- h; i3 g# k
+ o0 y* t& N6 z# V9 ?: h
, ]6 `" W# C# H, R公仔箱論壇
7 g2 _3 p: x# t" _2 a. y3 [8 gtvb now,tvbnow,bttvb英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。5.39.217.77:88984 V- c8 ]# R) C, x' c
無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。tvb now,tvbnow,bttvb8 a+ m; H. W( J7 H7 X& o/ L' V
吳國民：出版“美食目錄”帶動發展tvb now,tvbnow,bttvb7 p# N* q' j, b( m* C, O
另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。
# E5 o& j# L# C+ E$ y" R' z4 E有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。( x3 B9 f5 g% W5 J2 a
營業33年無設攤名% a' ?. b" R1 |* a5 ?. p
班達馬蘭一區芋頭飯
3 i5 o5 N" j- ]5 v& h5.39.217.77:8898：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.
5 F5 H) v& Z7 a1 r PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：清晨5時至早上10時30分
4 I/ \' b% s" u' |：03-3165 0998TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @1 Q& ~! N/ f9 g6 f. v
：不定時tvb now,tvbnow,bttvb! b9 |1 F) ^( q8 l
位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。
% }0 Z2 G; ?. a兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。6 w2 g* t/ u! X% F( p
該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。
! g: a& N$ B0 r* P阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。: l! Z4 I$ x! G! A( Y
: R/ P9 m" }% H/ P8 B▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。
5 a" x; K% s/ u: Z% D: S公仔箱論壇
, y/ `. I9 _1 N& t2 P" l1 K5.39.217.77:8898▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。
. G6 w- @/ ~' r8 o0 _) N7 B公仔箱論壇 5.39.217.77:88988 L4 \( N$ i- N
▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。
6 p& D2 t2 r& K/ B6 r9 _ 公仔箱論壇! g9 W, [0 P/ Q" V$ o/ u4 z
▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。tvb now,tvbnow,bttvb2 U9 ~# L1 P6 D' R8 M" U) v( H
赴台學創新肉乾製作法5.39.217.77:8898' b- ^% d$ L: d5 }, k6 G
福荃香肉乾食品
6 }( z6 H. _/ o% p& J: g：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
% \; ~4 `' c+ a& }公仔箱論壇：早上9時至晚上10時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B6 v+ N' x2 E; `- a0 X& D! Y0 ] e v
：03-3166 2898
! o! l6 ~' o. o; c. q5.39.217.77:8898：無休5.39.217.77:8898' k5 j2 {# S3 Y+ y% X
福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。
2 `5 H" y( A, @& ]! v+ |他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。5.39.217.77:88986 m: x& ]3 Z: |$ a& V
“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”. K6 D0 q& h1 k, e1 |
他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。公仔箱論壇: N& F4 `) D5 [; ?) `( @5 S
 8 d/ O. B4 m/ D' x4 K
▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。
8 n# D5 K% V0 O$ ]% a, t2 {tvb now,tvbnow,bttvb 9 _8 o1 ^4 q/ {' S
▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。 v* d! w! G6 `, n: c
, a0 F! G/ ?, @* U! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。公仔箱論壇, t' h. m- G$ O" z# y/ y
s y& a" {3 _# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。公仔箱論壇$ y/ A, D% C$ e
冠軍肉骨茶擁3分行TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s* u3 q# U5 O4 Q9 f
巴生毛山稿肉骨茶
3 O9 q) ?5 u) k! h, u7 q/ q公仔箱論壇：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.公仔箱論壇6 s- M9 T ]" s2 S3 {: F* K/ H
：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時
9 U6 v0 X: A, Z* g) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）
1 R8 r. p. S( j7 U) t- Q' J- M1 ^公仔箱論壇：每逢初一及十五TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?0 X* Y# A: I/ o7 k
營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。公仔箱論壇/ B' f ~1 B) G3 ?
目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。
& ~; v0 T8 u8 U$ J+ btvb now,tvbnow,bttvb該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。
?* f I, D3 ~該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W- b2 B0 q& @/ _! r" m; T; I
炭火熬煮肉骨茶
/ p1 F/ k+ s$ a5 H, B) L0 e, y& b公仔箱論壇提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。
+ N% G6 ^, L5 D0 h. Y% A3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。5.39.217.77:88980 h' p1 o5 m$ e; I$ q9 q% n$ [+ _
他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。tvb now,tvbnow,bttvb: e9 F7 S) ]6 i& v/ |! b
 tvb now,tvbnow,bttvb$ y. b; i' k0 A2 n
▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。! ~6 F2 s( y" \$ e, `- j, R5 ^
5 {9 F) o; D; z( e, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。5.39.217.77:88989 |4 Y2 e& ]0 S8 A5 {0 F
 公仔箱論壇9 k m& @, t* A7 U
▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
| 
