本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯 5.39.217.77:88985 b% N1 K* B& {% `
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班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
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1 c# m7 l% l, }; n2 b- G" \: p* s' Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H h6 C8 ~$ [: S
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被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！tvb now,tvbnow,bttvb/ w' s/ e) B% L. q+ Q' H
佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。
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`; R! l+ c. Q( m; E5 J柯金勝：面對人口流失問題
5 ^) b% a7 L& H- j9 Q0 `' C2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。
5 K+ J: M* D: t! C# L7 U5.39.217.77:8898他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。. y+ K% ?6 C; O! Z. z2 Q# i
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英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。公仔箱論壇. E4 S m; K; D! e
無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。
; W( ^/ c4 M0 y1 w* Z5.39.217.77:8898吳國民：出版“美食目錄”帶動發展tvb now,tvbnow,bttvb; c0 q0 T$ v9 F; p* v1 @7 d j
另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。
; t( t3 |0 g h- m9 s有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。8 E. O! ~8 x- \: b b( x
營業33年無設攤名3 ?% T! q1 {0 g6 n5 d* ~
班達馬蘭一區芋頭飯
@ ^9 l+ H3 q( H2 d X! Jtvb now,tvbnow,bttvb：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.tvb now,tvbnow,bttvb3 U( B0 E0 I! Q- G: h8 c
：清晨5時至早上10時30分tvb now,tvbnow,bttvb+ d0 X" ^& V" V* I+ B7 p
：03-3165 0998
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位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s1 ]! c( ?0 c0 t
兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。公仔箱論壇# S! P( A4 g8 W6 n
該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。
# r* _1 D4 }+ J- W- ], ]" W, J公仔箱論壇阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。
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! g- k# H. K7 B, s" y7 A2 L( |5 r▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。
: c0 E# W1 x7 k8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ c8 B+ K! j# m: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。
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$ V( I9 Z' k" Etvb now,tvbnow,bttvb▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _) ^: g' K1 C+ \: U+ g
# E( R; {8 Y4 u! z5 ^( W) \* T▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。! h+ e5 t0 ~& E- H$ H) k+ p# e6 a
赴台學創新肉乾製作法
9 \. U8 V2 h* y9 i( v% \公仔箱論壇福荃香肉乾食品
6 d; C+ u C' h- p1 k" y! W4 p7 z8 ^：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.公仔箱論壇9 F5 v; c, r: I' J/ o$ }
：早上9時至晚上10時5.39.217.77:8898. x& b4 a( C: o# d# t
：03-3166 2898公仔箱論壇$ ?/ o) Q; Z: G2 ~/ F& [6 M
：無休0 O1 i, ^' R( v" l4 u) k6 _
福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。
, B; ]2 @' R9 H- `% T他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。5.39.217.77:88986 W! O3 P* q' u8 C5 m
“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”, Y8 v' t7 E1 f6 I: q
他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。
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▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。公仔箱論壇# s7 O+ F% t1 J) Q0 D
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▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。
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) ]3 f9 u6 [) h5 s d7 S▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。tvb now,tvbnow,bttvb* R$ W6 q2 r/ D
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▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。
! `$ w) ^4 B+ o4 j3 F) T冠軍肉骨茶擁3分行
& O, o. Y/ x+ [1 N1 j巴生毛山稿肉骨茶
, [1 C# e( N9 I5 P! h：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
; K+ _* f& [% }! M, F. Y! ]公仔箱論壇：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時tvb now,tvbnow,bttvb' ?3 j5 W) q5 x! c
：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）
2 N5 o: c& q H8 Q/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：每逢初一及十五
, ^4 L# C5 c. W+ z營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。2 v j2 ^" e0 g
目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。
" f+ o; W* E, _. |+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。
2 o4 \) r* t9 a9 v3 r2 n0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。
/ K8 K5 K x+ V" \炭火熬煮肉骨茶- ^: J8 S4 k* Q2 S
提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。/ H( Y5 k0 l* z
他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。
- A5 `6 F( e3 V7 n' S/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。
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& s* U. _6 _. q% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。tvb now,tvbnow,bttvb9 H1 h& I% x" R& u7 l1 m
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▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。2 q% \- u |- }7 g% ^' N6 x
5 Q: X- h" G2 w; Y5.39.217.77:8898▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
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