本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯 公仔箱論壇4 n, T& _) l5 B
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班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
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8 w) F7 F5 y! I, n) _- o/ [tvb now,tvbnow,bttvb被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！$ A9 p2 T1 p- l+ j
佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?% g) w! x& N' K; Q g
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柯金勝：面對人口流失問題+ o, [! h9 A, Q# G* B9 `
班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。5.39.217.77:8898! r2 n" Z+ L$ z8 n, ^, f0 g% J
他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。tvb now,tvbnow,bttvb& T8 ~9 k- I e+ e" \
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英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。
g' m+ Q6 G" Ptvb now,tvbnow,bttvb無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。
7 d( q2 K( ]8 _! U* o: a$ Z公仔箱論壇吳國民：出版“美食目錄”帶動發展
; @, ?, Y' U9 Q( n2 T9 e9 g% S另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。
, c5 p3 d1 m/ T: [$ g/ htvb now,tvbnow,bttvb有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。公仔箱論壇% s r" k, U, `
營業33年無設攤名
7 A8 H# }3 A# N, ttvb now,tvbnow,bttvb班達馬蘭一區芋頭飯
+ K6 E, K/ N ~1 X7 _2 r：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y+ R4 h& n/ S4 q3 W5 z
：清晨5時至早上10時30分
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" L# H# x, M$ \. n- y公仔箱論壇位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。5.39.217.77:8898% i: @# s! z( f* v6 U i
兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [4 e, @: r8 n4 _$ _9 e
該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。
- g% |- ]0 j! X& A2 b$ xtvb now,tvbnow,bttvb阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。4 x: G- @2 u1 u9 O) I) B: g8 {) l
) j' M# r5 n! [+ F' R+ p9 p8 h, Rtvb now,tvbnow,bttvb▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。5 R1 ~3 q# N7 }( _
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▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。7 p' d, e* A5 X: F7 z/ @
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▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。
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▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。公仔箱論壇* R9 [+ i- u, C
赴台學創新肉乾製作法
3 D# A5 I* n3 }2 i福荃香肉乾食品1 L1 W1 X7 I: j' \3 B, h" b: x- l
：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L: L% @9 R* }
：早上9時至晚上10時tvb now,tvbnow,bttvb2 c) u7 g3 D& A) z* a/ u. ^$ ^( l
：03-3166 2898
9 l- T( e7 u* U2 X6 z) n% n5.39.217.77:8898：無休
4 O: r/ E1 S1 ~. b3 {3 h3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w/ o* R: z6 _9 `1 {( a
他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。
5 }' J0 n* C4 u/ `4 |公仔箱論壇“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”
& ]) |; L' ~! d5 k* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。5.39.217.77:88982 l. @: \, \( r# @3 U) f% |8 ~
, ~8 o$ R( I; [▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。
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▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。3 ?& v: ?, a0 i
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▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。, v9 T1 ]4 G# z
9 R& ?8 C9 |) G8 ^' ~8 S9 E公仔箱論壇▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。
3 T5 U4 S4 I: W5 [公仔箱論壇冠軍肉骨茶擁3分行
" `8 |% l. q: P. ~1 Gtvb now,tvbnow,bttvb巴生毛山稿肉骨茶
& D- E" X: u; {/ L9 I& d0 [公仔箱論壇：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
* i) p* ]: c% R7 o; r f9 x# btvb now,tvbnow,bttvb：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時5.39.217.77:8898, e; O1 L% ]. A/ _2 L+ i3 M; O
：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）公仔箱論壇5 [+ U9 U# t% Z( W2 |* L. ]4 L
：每逢初一及十五
' o$ W I+ g! j營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。
! m3 t8 S' ?+ b; H( A+ {+ K, v1 n目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。5.39.217.77:88981 n/ H, |0 |8 y7 `: Z' ]; C
該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。; h+ V. ^* m5 ^
該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。
: _( D- q# ?, @+ V* e& Q% S炭火熬煮肉骨茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G+ w) [5 m' y0 y. w9 }$ R" c
提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。公仔箱論壇- ~1 [: T5 q" u: P3 B, p% G
他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。' V7 [& ?1 }, B8 w- S
他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。
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▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g: i) G, q0 T2 K( \# @9 y7 Q
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▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。
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▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
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