本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯 : f; L5 y4 L& R: O+ T s* X: j4 ^
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班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
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/ v7 C; r7 ~; htvb now,tvbnow,bttvb被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！
/ [( u1 a$ n, H, B9 t公仔箱論壇佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。
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柯金勝：面對人口流失問題5.39.217.77:8898" r9 n( L1 G& U
班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。tvb now,tvbnow,bttvb2 S, ?0 H8 B( b4 e; G
他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。tvb now,tvbnow,bttvb, \# p$ J2 g' s0 C% P& n
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英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。' D5 p7 y" s$ |7 g! b9 E) {# |
無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。公仔箱論壇/ |8 t& b5 D6 C4 u# s, v
吳國民：出版“美食目錄”帶動發展5.39.217.77:8898/ {% \& ]3 D6 T! I6 m' H3 E, F3 I
另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。
( |; D/ _; X6 b: w! B' [5 @5.39.217.77:8898有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。tvb now,tvbnow,bttvb9 {* W; h- k: q4 p! \/ w8 l5 W- [
營業33年無設攤名
a+ _; [' W) v5.39.217.77:8898班達馬蘭一區芋頭飯
6 M2 x7 q' Q3 v: V6 ~/ B' b! d：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.tvb now,tvbnow,bttvb- k; a" m1 c0 Q7 J- M
：清晨5時至早上10時30分tvb now,tvbnow,bttvb* w4 t/ N9 ?% N( `/ C4 A/ u5 g* z
：03-3165 0998TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [, m1 ~2 ~4 P! c
：不定時公仔箱論壇 K' x! Q, H) q6 \6 P7 q, |/ h
位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。
+ y% w/ V" d K# T0 K4 H5.39.217.77:8898兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。5.39.217.77:8898; c8 Q: n! w$ o% ]% c
該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。
/ Z7 v. p8 R6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。tvb now,tvbnow,bttvb& s3 b( y4 _5 `
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▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。
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# Q9 ^ u8 G" Z: [5.39.217.77:8898▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。
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# f' m* Y. u0 G( U( ^5 E6 E▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。
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▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。
1 v! P1 q6 Z1 r* x+ A赴台學創新肉乾製作法5.39.217.77:8898; s3 d }2 M4 `; S- s* B7 E
福荃香肉乾食品" f9 s0 x3 J |2 ~2 j7 `
：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
# G. H$ l& d4 b; h7 a! I4 [：早上9時至晚上10時
! D* {) w: c. l公仔箱論壇：03-3166 2898
; H3 S6 }9 [" t# l4 @" r：無休
1 [4 z" W3 n. o$ ~( \" `/ Q( o公仔箱論壇福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。5.39.217.77:88983 N: D. m, A% {1 o; y
他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U+ E8 T5 X7 V2 `
“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”
0 P- f: F3 d! `" { ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?& M6 Y* L i: d6 T* |
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▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。# n0 _ U8 Q# K. T7 r3 k8 x
5 F: U. i# b) ]0 P1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。
; [9 j7 Z* Y7 T3 l5 ~+ N1 j: ktvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z- r. B* F n; f
▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。
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t4 N0 e, y) l$ @ m0 x▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。
6 c- ?; U) Z; ?6 d4 B2 z冠軍肉骨茶擁3分行TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I! u" T% ?! [; e
巴生毛山稿肉骨茶
% A( V* v- h7 i* V( P5.39.217.77:8898：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.- n8 P. S( |" i4 M( p
：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時5.39.217.77:8898) ~: B; x+ q% N3 ?$ d$ @9 @7 K
：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）tvb now,tvbnow,bttvb5 T: r+ r1 u4 b e. b
：每逢初一及十五
0 N* v2 r+ f T B% ~' H tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。
( Q$ Y& `" o& p6 {目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。
. `* L! X9 o* \( { B- b1 K5.39.217.77:8898該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。tvb now,tvbnow,bttvb" l/ }! _6 K* Y% W3 i$ k8 f! m4 f
該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。tvb now,tvbnow,bttvb4 ` m) `* b" B% F% _5 q. B) y
炭火熬煮肉骨茶
( T$ z5 G0 E4 g0 _5.39.217.77:8898提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。9 E% n% }6 F6 G5 }
他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。tvb now,tvbnow,bttvb3 A/ I& }2 s/ ]% W" V( K
他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。
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8 ?: z+ p& k$ d" W# M公仔箱論壇▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B4 ]* q4 b8 c3 r
% A# G6 v$ L1 B: `- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。) z- |# q. }+ A/ R
8 d3 K# V2 t q# h8 q2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
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