材料：
. g7 ?& P X* {$ s生菜環：
1 a6 T# }6 f2 H" ] I# A# n4 X. i2 F公仔箱論壇生菜200克、車厘茄6個、橄欖油1湯匙、海鹽1茶匙、檸檬汁/香草各少許
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涼拌花甲：5.39.217.77:88985 F+ f# { c& n* x
花甲約400克、清酒/蒜茸各1湯匙、金不換約10片、蒜茸辣椒醬1茶匙、陳醋（Balsamic）/橄欖油各2茶匙
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" M# O8 q2 A7 b$ d$ X8 itvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O2 s5 l. t8 m! Z5 K' W: X% f
1.生菜切絲，與橄欖油及海鹽撈勻醃15分鐘。
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6 {: T! m( A; ktvb now,tvbnow,bttvb2.菜變軟身，隔去逼出的水份。
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3.菜絲及車厘茄切片塞入圓形模，讓定型約10分鐘。$ ? i. \3 a8 P( G9 F( H' o5 f2 p
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4.用大碟蓋上圓形模，然後翻轉，把圓形模取走，菜環反出在碟中間。
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( g( }% @2 m. v- L- z# D: b9 R+ ?) etvb now,tvbnow,bttvb5.菜環上撒點鮮檸檬汁調味，加香草點綴備用。# K; Q* q5 u: z, O8 u4 _5 r
# s8 d( L7 Y( |8 N" m6 r6.花甲加蒜茸及清酒放於煲內，用猛火焗至殼打開。
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7.花甲逼出的水分是濃汁，連花甲留用（不要隔去汁液，很鮮甜），待涼。5.39.217.77:8898 P; A3 t7 `$ P
6 F4 K" ^ ]% c0 a( d; D) _* Ptvb now,tvbnow,bttvb8.將蒜茸辣椒醬、陳醋及橄欖油撈勻，加入花甲及八片金不換再撈勻。
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2 H) I+ {: z1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.花甲圍着生菜環，把留起的金不換切碎，到處撒點即成。4 S W% k, \0 f4 R/ K
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發表於 2013-12-22 12:23 PM
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